So bereiten Sie köstliche Topinambur-Pickles zu

Wie macht man Topinambur-Pickles? Ich denke, das muss einigen Freunden auf dem Land sehr vertraut vorkommen.

Topinambur-Pickles

Seien Sie beim Kochen nicht ungeduldig. Die Wahrheit ist, dass man gute Pickles nicht in Eile essen kann.

Beim Einlegen von Pickles darf man nicht ungeduldig werden. Nur salzig, salzig und nochmal salzig (ich sagte ursprünglich „ruhig und nochmal ruhig“, aber Meister Mi schlug vor, es zu ändern. Sie sagte: „Es ist keine Gewürzgurke mehr, wie kann man es essen, wenn es fad ist, haha.“ Onion Ming!),

Nur wenn Sie schrittweise, stetig und langsam vorgehen, können Sie leckere Pickles einlegen.

Vor etwa zwei oder drei Wochen wollte ich Topinambur und Honigmelone einlegen, konnte aber keine kaufen. Vorgestern kaufte der Regierungschef auf dem Gemüsemarkt Topinambur und Honigmelone.

Hurra! Ich habe sie noch am selben Abend gewaschen und ausgebreitet. Als ich gestern vom Feierabend nach Hause kam, habe ich zunächst die Zutaten für das eingelegte Gemüse verarbeitet. Nach einem Tag und einer Nacht waren ihre Oberflächen völlig trocken und etwas weich – ein Teil der Feuchtigkeit war entwichen. Ignorieren Sie den Nektar und die kleinen Stücke der Topinambur. Bei großen Topinambur-Stücken diese in dicke Scheiben schneiden. Anschließend alle Topinambur und Honigmelone in einer großen Schüssel vermengen, mit einer Handvoll Salz bestreuen und gut verrühren. Dann koche und esse ich. hey-hey.

Ich habe sie vor dem Schlafengehen eingelegt. Nachdem ich es einige Stunden lang mit Salz abgetötet hatte, kam etwas Wasser heraus – gießen Sie es aus. Das Abtöten mit Salz ist sehr wichtig und sollte nicht vernachlässigt werden. Der knusprige Geschmack hängt ganz von diesem Schritt ab. Das Gefäß zum Einlegen ist egal, Hauptsache es ist ölfrei, wasserfrei und sauber. Ich habe ein großes Tupperware-Glas verwendet. Geben Sie Basilikum und Rosmarin auf den Boden des Glases. Da es sich um eingelegte Kräuter handelt, müssen natürlich auch Kräuter hineingegeben werden. hey-hey.

Selbstverständlich können Sie auch andere Gewürze nach Belieben hinzufügen, wie beispielsweise Pfeffer, grüne Paprika, Nelken usw. Unter Berücksichtigung der Verzehrreihenfolge habe ich es folgendermaßen angerichtet: Auf die unterste Schicht habe ich kleine Stücke ungeschnittener Topinambur gelegt, auf die eine Hälfte habe ich dicke Scheiben Topinambur gelegt und auf die andere Hälfte Honigmelone. So ist beim Essen kein Umrühren nötig.

Nach dem Einfüllen des Gemüses – am besten nicht zu voll machen – die Sojasauce dazugießen. Welche Sojasauce? Das ist egal, Hauptsache es ist keine dunkle Sojasauce. Ich habe die Hälfte von Taodas spezieller frischer Sojasauce und die Hälfte von Lee Kum Kees heller Sojasauce verwendet – hmm, der Salzgehalt ist genau richtig! Außerdem habe ich ein paar Knoblauchzehen oben draufgelegt (am besten zerdrückt), das ist köstlich und kann Bakterien abtöten.

Zum Schluss habe ich noch eine Handvoll getrockneter Chilistreifen dazugegeben.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie sie verschwenden – die Sojasauce, die Sie zum Einlegen der Gurken verwenden, kann auch zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden und macht diese noch köstlicher!

Topinambur, wissenschaftlich bekannt als Topinambur, auch bekannt als Chrysanthemen-Ingwer und Teufels-Ingwer, ist ein Wurzelgemüse. Aufgrund des schlechten Geschmacks wird es jedoch im Allgemeinen nur zum Einlegen von Pickles verwendet. Topinambur hat eine bidirektionale regulierende Wirkung auf den Blutzucker. Mit anderen Worten: Der Verzehr von Topinambur kann nicht nur den Harnzucker kontrollieren und den Blutzucker von Diabetikern senken, sondern auch den Blutzucker von Patienten mit Unterzuckerung erhöhen und die Symptome einer Unterzuckerung lindern. Magie!

Ganlu, ursprünglich als Grasseidenraupe bekannt, wird auch Pagodengemüse genannt. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die ursprünglich aus China stammt. Es fördert die Durchblutung, vertreibt Blähungen, lindert Müdigkeit und Schmerzen und hat eine entgiftende Wirkung.

Gestern war der 12. November, Ningge Chrysanthemums Geburtstag. Ich habe ein paar Gurken eingelegt. Wir beschlossen, mit dem Essen bis zum 13. Dezember, Xiaoxias Geburtstag, zu warten.

Die auf der linken Seite des Beckens ist Topinambur und die kleine schraubenförmige auf der rechten Seite ist Nektar.

Kräutergurken „aus dem Bad“.

Heute ist der 13. Dezember, Xiaoxia Chrysanthemums Geburtstag, und sie hat alle zu Papa John's eingeladen. Um das versprochene „Bad“ mit den eingelegten Gurken zu erreichen, habe ich extra einen Brei aus Gerste, Yams und roten Datteln gekocht, der sehr beliebt war!