Wie man eingelegten Rettich macht

Die Zubereitung von eingelegtem weißen Rettich ist eigentlich nicht so schwierig, wie viele denken. Bitte lesen Sie die ausführliche Einführung unten.

Eingelegter weißer Rettich

Ich esse in letzter Zeit gerne Kimchi. Wenn es Beilagen gibt, esse ich sie einfach. Ansonsten habe ich das Gefühl, dass es nicht genug ist. Vielleicht ist der Rettich nicht in Saison. Ich habe in letzter Zeit viel Rettich gegessen. Neulich, als ich scharfen Kohl einlegte, wollte ich plötzlich ein paar Rettiche einlegen. Also habe ich sie zusammen gemacht. Manche Leute sagen, dass die Zubereitung von koreanischem Kimchi mühsam ist. Tatsächlich werden Sie schnell gut darin, wenn Sie es oft tun. Übung macht den Meister, genau wie die Nordländer Knödel machen. Es scheint uns wirklich mühsam zu sein und es geht nicht so schnell wie Kochen, aber sie finden es überhaupt nicht lästig.

Zutaten für eingelegten weißen Rettich

Weißer Rettich, Salz, Ingwer, Knoblauch, Fleisch, 0,5 Birne, 0,5 Frühlingszwiebel, koreanisches Chilipulver, Garnelenpaste, koreanische Chilisauce, Fischsauce, Zucker, Sesamöl

Wie man eingelegten Rettich macht

1. Den weißen Rettich waschen und mit Schale in kleine, dicke Stücke schneiden. Zehn Stunden oder über Nacht in Salzmarinade legen, damit das Wasser ablaufen kann. Anschließend mit kaltem, kochendem Wasser abwaschen und abgießen.

2. Ingwer und Knoblauch mit einem Fleischrührer zerdrücken. Eine halbe Birne ebenfalls zerdrücken. Eine halbe Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden, koreanisches Chilipulver/Fischsauce/koreanische Chilisauce/Garnelenpaste/die entsprechende Menge Zucker/die entsprechende Menge Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und zum Rettich geben.

3. Gut vermischen und in ein verschlossenes Glasgefäß geben und vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Je länger es mariniert wird, desto aromatischer wird es. Am besten schmeckt es nach zwei bis drei Tagen. Sesamöl ist nicht lange haltbar. Machen Sie also nicht zu viel auf einmal.

Tipps:

Ich habe tatsächlich einen Teil der Gewürzmischung für die Kimchi-Zubereitung verwendet, um Rettich einzulegen. Sie können jedes Mal mehrere Kimchi-Sorten zubereiten, nicht nur eine. Eine kleine Menge bedeutet mehr Abwechslung. Außerdem können Sie so Zeit sparen. Koreanisches Chilipulver und Chilisauce sind nicht sehr scharf. Wenn Sie einheimisches Chilipulver verwenden, sollten Sie es nicht zu scharf verwenden.