Diagramm der koreanischen Kimchi-Einlegemethode

Koreanisches Kimchi ist die repräsentativste Spezialität dieses Landes. Viele Menschen essen es gerne. Die Methode, Gemüse einzulegen, unterscheidet sich von der Kimchi-Methode in unserem Land. Wenn Sie authentisches koreanisches Kimchi essen möchten, können Sie die Einlegemethode vom Herausgeber lernen und sich die Abbildung der koreanischen Kimchi-Einlegemethode unten ansehen.

Diagramm der koreanischen Kimchi-Einlegemethode

Zutaten für die Zubereitung von koreanischem Kimchi

Zum Einlegen von koreanischem Kimchi müssen Sie 2 Kilogramm Kohl, einen Apfel und eine Birne, 150 Gramm Chilipulver, Ingwer, Knoblauch, Salz, Klebreismehl und Fischsauce in entsprechenden Mengen vorbereiten.

Schritte zur Herstellung von koreanischem Kimchi

1. Entfernen Sie die äußeren alten Blätter des zubereiteten Kohls, schneiden Sie ihn mit einem Messer in zwei Hälften, geben Sie sie in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie zwölf Stunden lang marinieren. Wenn der Kohl weich ist, gießen Sie das Wasser ab. Den Chinakohl herausnehmen und beiseite legen.

2. Äpfel und Birnen schälen und entkernen, mit einem Entsafter den Saft auspressen und Ingwer und Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren. Eine angemessene Menge Klebreismehl in einen Topf geben, Apfel- und Birnensaft hinzufügen und gut verrühren, bis eine Paste entsteht.

3. Chilipulver und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und gut vermischen. Mit den Händen das Wasser aus dem eingelegten Kohl drücken und die vorbereitete Paste gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Kohlstücks verteilen. Nach dem Verteilen den Kohl in einer wasser- und ölfreien Frischhaltedose im Kühlschrank aufbewahren. Nach drei bis fünf Tagen ist die Fermentation abgeschlossen und Sie können ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.