Wie man rohen Fischfiletbrei macht

Ich frage mich, ob viele Freunde wissen, wie man Brei aus rohem Fischfilet zubereitet? Freunde, die es noch nicht wissen, lesen Sie bitte sorgfältig, was der Herausgeber für Sie vorbereitet hat. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Wie man rohen Fischfiletbrei macht

Fischfilet (ich habe Tilapiafilet verwendet, Tilapia), Reis (vorzugsweise Nordostreis), geriebener Ingwer, Kochwein, Salz, Öl, gehackte Frühlingszwiebeln

Wie man rohen Fischfiletbrei macht

1. Früher konnte ich keinen guten Brei zubereiten, und er war immer wässrig. Später, nachdem ich gelernt hatte, wie man ihn zubereitet, war der Brei, den ich zubereitete, klebrig und zäh. Lassen Sie den Reis zunächst etwa eine Stunde einweichen, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie zum Vermischen und Umrühren eine kleine Menge Öl hinzu. Das einfachste Reis-Wasser-Verhältnis für weißen Haferbrei ist 1:5; das glatte und schmackhafte Reis-Wasser-Verhältnis ist 1:10. Dieses Mal habe ich ein Verhältnis von 1:10 verwendet. Den mit Öl vermischten Reis in den Topf geben, langsam mit kochendem Wasser aufgießen, nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, den Deckel leicht öffnen und 40–50 Minuten köcheln lassen.

2. Nachdem der Brei gekocht ist, können Sie mit der Zubereitung der Fischfilets beginnen. Marinieren Sie die Fischfilets (der Fisch, den ich gekauft habe, war bereits Filet, ich musste ihn nur noch in dünne Scheiben schneiden) mit Kochwein, geriebenem Ingwer, Salz und einer kleinen Menge Öl (Sie können nach Belieben etwas Pfeffer hinzufügen) für 20–30 Minuten.

3. Wenn der Brei gar ist, schalten Sie die Hitze hoch, geben Sie die marinierten Fischfilets und den geriebenen Ingwer in den Brei und rühren Sie schnell um. Fügen Sie etwas Salz hinzu, und wenn Sie möchten, können Sie Hühnerpulver zum Würzen hinzufügen. Schalten Sie die Hitze ab, wenn die Fischfilets ihre Farbe ändern und gar sind.

4. In eine Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und verrühren, um einen köstlichen und zarten Brei aus rohem Fischfilet zuzubereiten.

Material

100 g Reis 100 g frischer Graskarpfen 3 getrocknete Champignons 50 g Sellerie 1/2 Esslöffel (3 g) geriebener Ingwer 1 Teelöffel (5 g) Salz 1 Teelöffel (5 ml) Sesamöl

Wie man rohen Fischfiletbrei macht

1) Getrocknete Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen bis sie weich sind, anschließend waschen, den Stiel entfernen und in dünne Streifen schneiden. Sellerieblätter abzupfen, waschen und klein schneiden. Das Graskarpfenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen, putzen und in Streifen schneiden.

2) Den Reis gründlich waschen. 1500 ml Wasser in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann den Reis hineingeben. Nach dem Aufkochen 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann auf hohe Hitze stellen, Fischfilets, geriebene Champignons und geriebenen Ingwer hinzufügen, 4 Minuten kochen lassen und die Hitze abstellen.

3) Zum Würzen gehackten Sellerie, Salz und Sesamöl hinzufügen.