Der Unterschied zwischen violettem und schwarzem Reis. Welcher ist besser?

Lila Reis und schwarzer Reis sind beides übliche Reiszutaten in unserem täglichen Leben. Sie können beide zu Brei gekocht werden und ihre Farben sind sehr ähnlich. In den Augen vieler Menschen sind lila Reis und schwarzer Reis wie Zwillinge. Wenn Sie sich jedoch eingehend damit befassen, werden Sie feststellen, dass es deutliche Unterschiede zwischen violettem und schwarzem Reis gibt. Als Nächstes werde ich Ihnen die Unterschiede zwischen ihnen zeigen und Ihnen auch mitteilen, was besser ist: violetter oder schwarzer Reis.

Der Unterschied zwischen violettem und schwarzem Reis

1. Obwohl violetter Reis und schwarzer Reis eine ähnliche Farbe aufweisen, werden Sie bei einem Vergleich feststellen, dass es sich bei violettem Reis um eine dunkelviolette Reiszutat mit gleichmäßigen Körnern und einem dunkelvioletten, fast schwarzen Aussehen handelt. Die Oberfläche von schwarzem Reis ist schwarz oder dunkelbraun und seine Körner haben meist eine kurzovale Form.

2. Lila Reis und schwarzer Reis sind auch verschiedene Sorten. Schwarzer Reis ist eine Zutat aus japanischem Reis, die durch Mahlen und Verarbeiten der Samen der Pflanze Schwarzreis als Hauptpigment gewonnen wird, während lila Reis eine Art Klebreis ist, der auch schwarzer Klebreis oder Blutklebreis genannt wird. Er hat die klebrige Natur, die schwarzer Reis nicht hat. Nachdem schwarzer Reis gekocht wurde, ist die Reissuppe nicht sehr klebrig, nachdem violetter Reis gekocht wurde, ist die Reissuppe jedoch besonders klebrig.

3. Die Nährstoffe in violettem Reis und schwarzem Reis unterscheiden sich geringfügig. Obwohl beide Proteine ​​und Kohlenhydrate enthalten, enthält schwarzer Reis eine große Menge an Anthocyanen und Carotin sowie einige natürliche Herzglykoside. Schwarzer Reis enthält relativ weniger Anthocyane und Carotin, dafür aber eine große Menge an Lysin, Tryptophan und natürlicher Folsäure. Wer ihn isst, kann den Bedarf des Körpers an verschiedenen Aminosäuren während des normalen Stoffwechsels decken.

Was ist besser, violetter oder schwarzer Reis?

Sowohl Purpurreis als auch schwarzer Reis sind nährstoffreiche Zutaten mit einem extrem hohen Nährwert. Sie können den menschlichen Körper mit reichhaltigem Pflanzenprotein und einer Vielzahl von Mineralien versorgen und ermöglichen dem menschlichen Körper auch die Aufnahme einer großen Menge an Kohlenhydraten. Aus gesundheitlicher Sicht ist Purpurreis jedoch besser als schwarzer Reis. Er nährt nicht nur den Körper, sondern verbessert auch das Gehirn, verzögert den Alterungsprozess, fördert die Entwicklung des Fötus und beugt Fehlbildungen des Fötus vor. Die Hauptwirkung von schwarzem Reis besteht darin, Qi und Blut wieder aufzufüllen und den Alterungsprozess zu verzögern. Seine Wirkung auf die Hemmung und Vorbeugung von Fehlbildungen des Fötus ist relativ gering.