Wie lagert man Speck, damit er nicht so schnell verdirbt? Wo lagert man Speck am besten?

Wir alle wissen, dass Speck ein häufig eingelegtes Lebensmittel ist. Es lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, schmeckt gut und passt gut zu Reis. Es ist bei den Leuten sehr beliebt. Viele Menschen essen gerne Speck, besonders jedes Jahr im Winter. Wie können wir also Speck konservieren, damit er nicht so schnell verdirbt? Schauen wir uns das unten genauer an!

So lagern Sie Speck, ohne dass er verdirbt

①Methode zum Aufhängen des Schornsteins

Die übliche Art, Speck aufzubewahren, besteht für Bauern darin, ihn neben dem Schornstein aufzuhängen. Beim Kochen wird der Kamin durch das Brennholz erhitzt und erreicht eine bestimmte Temperatur, wodurch die Feuchtigkeit im Speck richtig ausgebacken und er trocken gehalten werden kann. Durch den Rauch wird zudem die Oberfläche des Specks geschwärzt, wodurch eine gute Schutzschicht entsteht. Auf diese Weise konservierter Speck verdirbt im Allgemeinen nicht.

② Einfriermethode

Wenn Sie keinen Herd zu Hause haben und die Räuchermethode nicht anwenden können und der Speck nur ein Geschenk von Freunden und Verwandten ist und Sie ihn nicht auf einmal aufbrauchen können, ist das Einfrieren die gängigste Methode zur Konservierung. Kochen Sie warmes Wasser auf, schrubben Sie die schwarze Schicht auf der Oberfläche des Specks sauber, trocknen Sie ihn, geben Sie ihn in einen Plastikbeutel, verschließen Sie den Beutel und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf. Bei dieser Lagerung verdirbt es nicht. Der einzige Nachteil ist, dass das Auftauen des Specks vor dem Verzehr etwas mühsam ist.

3 Wachsöl-Immersionsmethode

Bei der Methode zum Einweichen des Specks in Öl wird der gesamte übrig gebliebene Speck gesäubert, in kleine Würfel geschnitten und der Speck mit heißem Wasser blanchiert, um das Salz vom Speck zu entfernen. Anschließend wird kaltes Öl in eine heiße Pfanne gegeben und der Speck darin gebraten, bis er in sechs Schichten gar ist. (Nicht zu viel Öl hineingeben, da das Fett am Speck beim Braten Öl freisetzt.) Bereiten Sie dann ein sauberes Keramikgefäß vor und verschließen Sie die Flaschenöffnung. Beim Essen können Sie eine entsprechende Portion entnehmen.

Wann ist die beste Zeit, um Speck zu braten?

Das Einlegen erfolgt üblicherweise im zwölften Mondmonat.

Fleisch verdirbt im kalten Winter nicht so leicht und wird nicht von Fliegen und Mücken befallen. Gleichzeitig werden beim Einlegen von Speck einige durch jahrelange Übung gewonnene Zutaten hinzugefügt. Der auf diese Weise hergestellte Speck ist stark korrosionsbeständig und hat eine längere Haltbarkeit. Darüber hinaus wurde Speck aufgrund verschiedener Einschränkungen in der Vergangenheit nur im zwölften Monat des Mondkalenders hergestellt. Darüber hinaus haben die Menschen eine tiefe Nostalgie für traditionellen Speck, sodass der zur Wintersonnenwende (dem zwölften Mondmonat) hergestellte Speck besser schmeckt.

Natürlich ist es heute normal, Speck als Ware zu behandeln. Solange die Hersteller Umsatz machen, werden sie die saisonalen Beschränkungen der Speckherstellung vollständig durchbrechen und künstlich eine für die Speckherstellung geeignete Umgebung schaffen, sodass das ganze Jahr über Speck hergestellt werden kann.

Kann ich mehr Speck essen?

Man kann nicht zu viel Speck essen, da beim Einlegen noch mehr Salz hinzugefügt wird. Bei zu geringer Salzzugabe verliert der Speck sein Aroma und hat eine kurze Haltbarkeit.

Speck enthält viel Salz. Zu viel Essen belastet die Nieren stark und schädigt sie. Wenn Sie Speck essen, weichen Sie ihn am besten zwei Stunden in kaltem Wasser ein, geben Sie dann mehr Wasser hinzu, schmoren Sie ihn, schneiden Sie ihn in Scheiben, vermischen Sie ihn mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Chilipulver von Hand und geben Sie ihn in den Sichuan-Hot Pot in der Mitte des Tisches. Legen Sie dann leckeres Gemüse darauf. Im Winter verzehrt, wird es nicht kalt, sondern schmeckt köstlich und der Salzanteil wird effektiv reduziert.

Speck ist relativ fettig, insbesondere die Sorte, die auf dem Land eingelegt wird. Es wird nicht aus Schweinen mit Futtermitteln gezüchtet. Wenn es auf Ihre Hände oder Schüsseln gelangt, müssen Sie es mit Spülmittel und heißem Wasser sauberwaschen. Es ist nicht wie die Art, die in städtischen Supermärkten verkauft wird und die man einfach mit kaltem Wasser sauber waschen kann. Da Speck ölig ist, sollten Sie ihn je nach Appetit in Maßen essen. Zu viel Essen kann Übelkeit und Verdauungsstörungen verursachen.

Speck ist köstlich und kann satt machen. Es ist in der Tat eine beliebte Zutat. Es wird empfohlen, es gleichmäßig zu essen. Zu viel Essen von irgendetwas belastet den Körper. Es ist gesundheitsfördernd, die Zusammenstellung der Mahlzeiten in Ihrem Leben an die Anpassung Ihres Körpers anzupassen.