Wie man violette Linsen isst

Lila Linsen sind auf dem Markt nicht weit verbreitet. Sie sind ein wichtiges Mitglied der Linsenfamilie und haben einen besseren Nährwert als andere Linsen. Sie enthalten eine große Menge Anthocyane und verschiedene Flavonoide, die die Alterung verzögern und Krankheiten vorbeugen können. Aber wie soll man solch köstliche violette Bohnen essen? Es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen, und ich werde Ihnen später zeigen, wie man es isst.

Gebratene violette Linsen

1. Frische und zarte violette Bohnen können nach dem Braten gegessen werden. Sie haben ein leichtes Bohnenaroma und schmecken nach dem Braten besonders verführerisch. Sie sind am besten für Vegetarier geeignet. Zum Pfannenrühren müssen Sie eine entsprechende Menge violette Linsen, eine rote Paprika, eine entsprechende Menge Knoblauch sowie eine entsprechende Menge Speiseöl und Salz vorbereiten.

2. Die vorbereiteten violetten Linsen waschen und in schräge Streifen schneiden. Die rote Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und die Knoblauchscheiben unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann die violetten Linsen und die rote Paprika hinzufügen und schnell unter Rühren anbraten. Wenn sie zu 80 % gar sind, nach Geschmack salzen, herausnehmen und auf einem Teller servieren.

Geschmorte violette Linsen mit Fleisch

1. Lila Linsen schmecken besonders gut, wenn sie mit Fleisch gekocht werden. Sie benötigen 500 Gramm lila Linsen, 150 Gramm Schweinefleisch und entsprechende Mengen Speiseöl, Salz, helle Sojasauce und MSG.

2. Das zubereitete Schweinefleisch mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit entfernen, in Würfel schneiden, Kochwein, helle Sojasauce und Speisesalz hinzufügen und etwa eine halbe Stunde marinieren. Die violetten Bohnen säubern, mit klarem Wasser waschen, in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend zur späteren Verwendung herausnehmen.

3. Öl in einem Wok erhitzen, dann Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann das marinierte, gewürfelte Fleisch hinzufügen und schnell unter Rühren anbraten. Nachdem alles gleichmäßig angebraten wurde, die violetten Linsen hinzufügen. Nachdem die violetten Linsen durchgegart sind, mit Salz und MSG abschmecken. Nach dem gleichmäßigen Vermischen kann es direkt aus der Pfanne gegessen werden.

4. Wenn Sie violette Bohnen braten, blanchieren Sie sie vorher einige Minuten in kochendem Wasser. So nehmen sie das Aroma schneller auf und sind schneller gar. Außerdem können dadurch die giftigen Bestandteile der violetten Bohnen effektiv entfernt werden, was das Risiko einer Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr verringert.