Wie man authentisches koreanisches Kimchi macht

Koreanisches Kimchi ist sehr berühmt und das herausragendste traditionelle Gericht des Landes. Viele Menschen wollen Kimchi nicht missen, wenn sie nach Korea reisen. Wie sollte koreanisches Kimchi also eingelegt werden? Kannst du es zu Hause machen? Die koreanische Kimchi-Einlegemethode ist nicht schwierig. Ich werde später die authentische koreanische Kimchi-Einlegemethode aufschreiben und Sie können sie nach dem Lesen lernen.

Wie man authentisches koreanisches Kimchi macht

Zutaten für die Zubereitung von koreanischem Kimchi

Zum Einlegen von koreanischem Kimchi können Sie 500 Gramm frischen Kohl, einen Apfel und eine Birne, 500 Gramm weißen Rettich, 1.500 Gramm Rinderbrühe, 200 Gramm Frühlingszwiebeln, 200 Gramm Knoblauch, 200 Gramm Speisesalz, 150 Gramm Chilipulver und eine entsprechende Menge MSG zubereiten.

Schritte zur Herstellung von koreanischem Kimchi

1. Entfernen Sie die Wurzeln und alten Stängel des zubereiteten Kohls, waschen Sie ihn dann mit klarem Wasser, entfernen Sie die Feuchtigkeit, schneiden Sie ihn in Viertel, geben Sie ihn in eine Schüssel, fügen Sie Speisesalz hinzu und mischen Sie gut, dann marinieren Sie ihn. Die Marinierungszeit sollte nicht weniger als fünf Stunden betragen.

2. Den weißen Rettich waschen, von den Wurzeln befreien und in Scheiben schneiden, mit Salz marinieren, Birnen und Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch pürieren.

3. Entfernen Sie die Feuchtigkeit aus dem eingelegten Kohl und dem Rettich, geben Sie sie in ein Kimchi-Glas, fügen Sie Apfel- und Birnenscheiben und Rinderbrühe hinzu, dann fügen Sie Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchpaste hinzu und gießen Sie alles über den Kohl. Am besten lassen Sie die Soße den Kohl bedecken. Legen Sie einen schweren Gegenstand darauf, damit der Kohl sinkt, und verschließen Sie dann das Glas. Nach drei bis fünf Tagen ist das Kimchi darin fertig.