Porridge aus Schweinerippchen und getrockneten Austern

Porridge 601 aus Schweinerippchen und getrockneten Austern ist ein Brei mit hohem Nährwert. Lassen Sie uns unten mehr über diesen Brei erfahren. Ich hoffe, er gefällt Ihnen.

Porridge aus Schweinerippchen und getrockneten Austern

Zutaten für Schweinerippchen und getrockneten Austern-Congee

200 g getrocknete Austern, 250 g weißer Reis, 600 g Schweinerippchen, 50 g Champignons, 100 g Karotten, 30 g Frühlingszwiebeln, 3 Scheiben Ingwer, 2500 ml Wasser, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Sesamöl

Wie man Schweinerippchen und getrockneten Austernbrei macht

1. Die getrockneten Austern waschen und 1 Stunde in Wasser einweichen; den weißen Reis waschen; die Pilze waschen und in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in Stücke schneiden; die Karotten in Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Nachdem Sie die Rippchen in kochendem Wasser blanchiert haben, nehmen Sie sie aus dem Topf und spülen Sie sie zur späteren Verwendung mit kaltem Wasser ab.

3. Nehmen Sie einen Topf, geben Sie den in Schritt 1 zubereiteten Reis, die in Schritt 2 zubereiteten Spareribs, Wasser und Ingwerscheiben hinein, bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten lang weiterkochen.

4. 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen, die in Schritt 1 zubereiteten Pilzwürfel, getrockneten Austern und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Dann zu dem in Schritt 3 zubereiteten Rippchenbrei geben. Die in Schritt 1 zubereiteten Karottenwürfel hinzufügen und etwa 30 Minuten weitergaren. Zum Schluss alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Bezieht sich auf getrocknete Austern. Es gibt zwei Arten getrockneter Austern auf dem Markt: solche aus Taiwan und solche aus Hongkong. Die getrockneten Austern aus Hongkong sind normalerweise größer. Es wird oft für die Zubereitung von Suppen, Brei und Aufläufen verwendet, für die viel Suppe benötigt wird, da die Suppe das reiche Aroma der getrockneten Austern verdünnen und ihren Umami-Geschmack hervorheben kann. Denken Sie daran, die getrockneten Austern nach dem Verschließen im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht schimmeln.

Geeignete Personen für Schweinerippchen und getrockneten Austern-Congee

Für jeden essbar

1. Geeignet für Personen mit Qi- und Blutmangel, Yin-Mangel und Appetitlosigkeit;

2. Menschen mit innerer Ansammlung von Feuchtigkeit, Hitze und Schleim sollten es mit Vorsicht einnehmen; Menschen mit Übergewicht oder hohem Blutfettwert sollten nicht zu viel davon einnehmen.