Koreanischer Kürbisbrei

Ist koreanischer Kürbisbrei lecker? Ich glaube, dass Freunde, die es noch nie gegessen haben, diese Frage haben werden. Lassen Sie es mich Ihnen unten beantworten.

Einführung in koreanischen Kürbisbrei

Koreanischer Kürbisbrei ist heute ein Muss als Vorspeise in allen koreanischen Restaurants, insbesondere in Grillrestaurants, wo man so viel essen kann, wie man möchte. Ich habe jedoch gehört, dass viele Restaurants mittlerweile Kürbisbrei aus Pulver herstellen. Das ist wirklich traurig.

Während meiner Studienzeit in Korea ging ich jeden Donnerstag zum Abendessen in ein Porridge-Restaurant in der Nähe der Schule. Kürbisporridge war eines meiner Lieblingsgerichte. Jedes Mal, wenn ich sehe, wie die Besitzerin mit einer Mühle Kürbispüree mahlt und es dann gleich an Ort und Stelle in einem Topf kocht, überkommt mich ein warmes Gefühl, auch wenn ich mich im Ausland befinde.

Dieser Kürbisbrei ist eigentlich nicht schwer zuzubereiten. Machen Sie es langsamer und folgen Sie Yimi, um das langsame Leben Koreas kennenzulernen.

Zutaten für koreanischen Kürbisbrei

Kürbis 700g Gereinigtes Wasser 800g

100g Klebreismehl Kandiszucker nach Bedarf

Kleine Knödel, etwas Salz

Eine kleine Wolfsbeere

Wie man koreanischen Kürbisbrei macht

1. Den Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in den Dampfgarer geben. Bei starker Hitze ca. 15 Minuten dämpfen (den Kürbis erst hineingeben, wenn das Wasser im Dampfgarer kocht)

2. Den gedämpften Kürbis abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln

3. Das Kürbisfleisch mit dem Wasser in einen Mixer geben und gut mixen (ein 700 g Kürbis kann mit einem 600 ml Mixer etwa dreimal gemixt werden)

4. Die geschlagene Kürbispaste in den Topf geben, bei starker Hitze 10 Minuten lang kochen, bis sie kocht, dann auf mittlere Hitze stellen

5. Klebreismehl in kaltes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen; (Mit einem Löffel umrühren, damit das Klebreismehl nicht am Boden kleben bleibt)

6. Kandiszucker und Wolfsbeere dazugeben, auf niedrige Hitze stellen

7. In einem anderen Topf die Knödel kochen. Nach dem Kochen die Knödel zum Kürbisbrei geben, etwas salzen und gleichmäßig verrühren.

Tipps

Verwenden Sie für einen besseren Geschmack japanische Zucchini.

Da Yimi keine Bohnen mag, habe ich keine Kidneybohnen hineingetan (das ist eine schlechte Angewohnheit ...). Tatsächlich sollten koreanischem Kürbisbrei einige Bohnen hinzugefügt werden.

Die Salzmenge ist sehr gering, muss aber unbedingt zugegeben werden, da es dem Geschmack des ganzen Topfes Kürbisbrei mehr Plastizität verleihen kann.