Produktionsumgebung und Sorten von Mispeln

Mispeln schmecken sehr aromatisch und süß und sind als „König der Früchte“ bekannt. Lassen Sie uns gemeinsam mehr über Mispeln erfahren.

Japanische Wollmispel

Es handelt sich um eine seltene Frucht, die nur im Süden meines Landes vorkommt. Der Name geht auf die Frucht zurück, die einer Pipa ähnelt. Wegen ihrer leuchtend gelben Farbe im reifen Zustand wird sie von manchen Menschen auch „goldene Pille“ oder „kleiner goldener Hammer“ genannt. Das Gedicht von Shen Zhou aus der Ming-Dynastie: „Wer hat dreihundert goldene Kugeln geworfen, die Schalen sind leicht feucht vom Tau. Wie kann ich von nun an Jade verwenden, um gegen Elstern zu kämpfen, und die Zinnpaste macht meine Zähne kalt?“ beschreibt Mispel.

Mispel ist wohlriechend, süß und leicht säuerlich und wird neben Kirschen und Pflaumen als einer der „Drei Freunde“ bezeichnet. Die Mispel treibt im Herbst Knospen, blüht im Winter, trägt im Frühling Früchte und reift im Frühsommer. Sie absorbiert Regen und Tau aller vier Jahreszeiten und ist „die einzige Frucht, die die Aura aller vier Jahreszeiten in sich trägt.“ Ihr Fruchtfleisch ist weich und saftig, mit dem richtigen Maß an Säure und Süße, und schmeckt köstlich, was ihr den Ruf als „Königin der Früchte“ eingebracht hat. Yang Wanli, ein berühmter Dichter der Song-Dynastie, schrieb einst das „Loquat-Gedicht“: „Die großen Blätter haben lange Ohren und eine Spitze kann einen Teller füllen. Litschis haben viele Kerne, aber Kumquats sind nicht sauer. Die Regenblätter sind niedrig und die Zweige sind schwer und der Saft fließt und macht meine Zähne kalt. Ist Changqing jetzt hier? Schicken Sie ihn nicht als Gärtner.“ Er drückte seine unendliche Liebe zur Mispel aus.

Mispel ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern hat auch einen hohen gesundheitlichen Wert. Seine Hauptbestandteile sind laut Analyse Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Zellulose, Pektin, Carotin, Tannin, Apfelsäure, Zitronensäure, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium sowie Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C usw. Unter ihnen liegt der Carotingehalt an dritter Stelle unter den Früchten. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Mispel schleimlösend und hustenstillend wirkt, die Flüssigkeitsproduktion fördert und die Lunge befeuchtet, Hitze beseitigt und den Magen stärkt. Im „Compendium of Materia Medica“ steht außerdem, dass „Mispel die fünf inneren Organe befeuchten und Herz und Lunge nähren kann“, und die moderne Medizin hat darüber hinaus bewiesen, dass Mispel reich an Vitaminen, Amygdalin, Resorbitol und anderen krebshemmenden und krebshemmenden Substanzen ist.

Mispel Herkunft

Mispel ist eine subtropische Baumart, die in meinem Heimatland Sichuan heimisch ist und in kleinen Mengen auch in den USA, Spanien, Japan und Australien angebaut wird. Heutzutage wird Mispel im ganzen Land angebaut. Als wirtschaftliche Nutzpflanze wird sie in Dongting East, Xishan, Guangfu in der Region Suzhou sowie in Nantong, Haimen, Yangzhou und anderen Orten angebaut. Die Produktion in Dongting East und Xishan beträgt mehr als 90 % und ist damit eines der bekanntesten Mispelanbaugebiete Chinas.

Wachstumsumgebung für Mispeln

Die Mispel bevorzugt ein warmes und feuchtes Klima und wächst bei einer jährlichen Durchschnittstemperatur von über 15 °C. Mispeln bevorzugen fruchtbare, gut entwässerte Böden. Sie können durch Samen, Pfropfen oder Ableger vermehrt werden. In Gebieten mit einem jährlichen Niederschlag von 800 bis 2200 mm können sie normalerweise Früchte tragen.

Mispel-Sorten

Mispeln können je nach Farbe der Frucht in zwei Typen unterteilt werden: mit rotem Fruchtfleisch und mit weißem Fruchtfleisch. Die rotfleischige Mispel wird „Goldene Pille“ genannt, weil ihre Schale goldgelb ist, genau wie Lu You aus der Song-Dynastie schrieb: „Es ist schwer, von den mächtigen Familien zu lernen, wie man Feuer schürt, also folge ich dem jungen Meister, um goldene Pillen aufzusammeln.“ Die Mispel mit dem weißen Fleisch hat jadefarbenes Fleisch und wurde im Altertum „Wachskugel“ genannt. Guo Zhengxiang aus der Song-Dynastie schrieb: „Jede Mispel schmeckt so sauer, dass die Menschen im Norden sie einst als Staubblattzweig betrachteten. Ich weiß nicht, was sich wirklich damit vergleichen lässt, also befürchte ich, dass Sie mir in einem Brief eine Wachskugel schicken werden.“

Das rote Fruchtfleisch der Mispelsorten hat eine dicke, leicht zu schälende Samenschale, schmeckt süß und hat eine raue Textur, wodurch es sich gut zum Einmachen eignet. Das weiße Fruchtfleisch hat eine dünne Samenschale und dickes Fleisch, ist von feiner Textur und süßem Geschmack und eignet sich zum Frischverzehr.

Zu den berühmten Mispeln gehören: „Ruan Tiao Baisha“ aus Yuhang, Zhejiang, mit weißem Fleisch und süßem Geschmack; „Jiefang Zhong“ aus Putian, Fujian, mit dickem und zartem Fleisch, saftigem und köstlichem Geschmack; „Zhao Zhong Baisha“ aus Wuxian, Jiangsu, mit saftiger und feiner Struktur und frischem und süßem Geschmack.