Gemüse- und Schweineleberbrei

Ich glaube, jeder kennt Gemüse- und Schweineleberbrei. Die Zutaten dieses Breis sind auch im täglichen Leben leicht zu kaufen.

Gemüse- und Schweineleberbrei

Kantonesischer Stil.

Zutaten für Brei aus grünem Gemüse und Schweineleber

80 Gramm Schweineleber, 150 Gramm nordöstlicher Perlreis, 1 Kopf grünes Gemüse (am besten Salat), 1500 ml Wasser, etwas geriebener Ingwer/Salz/Erdnussöl.

Wie man Gemüse- und Schweineleberbrei macht

1 Meter, waschen und reinigen und 1 Stunde in klarem Wasser einweichen (vor Gebrauch das Wasser ablassen).

2 1500 ml Wasser zum Kochen bringen, den eingeweichten Reis hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen (der Reis quillt natürlich auf), dabei gelegentlich umrühren, damit die Unterseite nicht klebrig wird.

3 Während der Brei kocht, erledigen Sie andere Arbeiten. Schneiden Sie die Schweineleber in kleine Stücke und vermischen Sie sie mit geriebenem Ingwer/Salz/Erdnussöl. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen.

4 Wenn der Brei 30 Minuten gekocht hat, die gemischte Schweineleber hineingeben und weitere 3–5 Minuten kochen lassen. Gemüse und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.

Tipps

Durch die Zugabe von etwas magerem Fleisch schmeckt es besser.

Es ist für die breite Öffentlichkeit essbar

1. Geeignet für Menschen mit schwachem Qi und Blut, fahler Haut und Eisenmangelanämie; geeignet für Menschen mit verschwommenem Sehen, Nachtblindheit, trockenem Auge, Hornhauterweichung nach Masern, innerem und äußerem Katarakt und anderen durch Leber- und Blutmangel verursachten Augenerkrankungen; geeignet für Krebspatienten und Menschen nach Strahlen- und Chemotherapie; geeignet für Menschen mit Anämie, Menschen, die häufig vor dem Computer arbeiten, und Menschen, die gerne trinken;

2. Menschen mit Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Fettleibigkeit und hohen Blutfettwerten sollten den Verzehr von Schweineleber vermeiden, da die Leber einen hohen Cholesterinspiegel aufweist. Es ist nicht ratsam, kranke, verfärbte oder knotige Schweineleber zu essen.