Schritte zur Herstellung von Bittermelonen- und Lotussamen-Eisbrei

Der Geschmack von Bittermelonen- und Lotussamen-Eisbrei ist einzigartig. Hier zeige ich Ihnen, wie man ihn zubereitet.

Zutaten für Bittermelonen-Lotussamen-Eisbrei

Hauptzutaten: eine halbe kleine Bittergurke (bei mehr Personen kann die Menge erhöht werden).

Zutaten: 1 Tasse runder Klebreis, 10 Wolfsbeeren, 10 Lotussamen.

Würze: 4 Tassen Wasser, entsprechende Menge Eiswürfel.

Wie man Bittermelonen- und Lotussamen-Eisbrei macht

1. Die Bittergurke waschen, das Fruchtfleisch entfernen und in Würfel schneiden, anschließend 5 Minuten in Salzwasser einweichen.

2. Den runden Klebreis waschen und 1 Stunde in Wasser einweichen. Den bitteren Kern der Lotussamen entfernen und diese 1 Stunde in Wasser einweichen.

3. Den Topf auf das Feuer stellen, Wasser, Klebreis und Lotossamen hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze drehen und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist, gewürfelte Bittergurke und Bocksdorn hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der Brei etwa 30 Minuten abgekühlt ist, bevor Sie Eiswürfel hinzufügen.

Tipps fürs Leben

(1) Am besten geben Sie diesem Brei keinen Kandiszucker hinzu, damit die Bittergurke erfrischend schmeckt.

(2) Dieser Brei muss mit Eiswürfeln gekocht werden, um den „eisigen“ Effekt zu erzielen. Stellen Sie den Brei niemals direkt in den Kühlschrank, um ihn abzukühlen, da die Textur der gekühlten Reiskörner sich stark von der der Reiskörner unterscheidet, die gerade aus dem Topf genommen wurden. Beeinflusst den Geschmack. Es handelt sich um den Samen der Lotusblume, der bekannteste davon ist der weiße „Xianglian“ aus Hunan. Es ist reich an Nährstoffen wie Protein, Raffinose, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen und hochwertiger Stärke. Es fördert die Zirkulation von Qi und Blut, stärkt wirksam Milz und Nieren und beugt der Alterung vor. Wenn Sie mehr Lotussamen essen, kann Ihre Haut gesünder und strahlender werden.

Lotussamen sind reich an Kalzium, Phosphor und Eisen und ein gesundes Nahrungsmittel zur Wiederauffüllung des Qi und zur Stärkung der Nieren. Wählen Sie bei der Auswahl solche, die groß und voll sind und keine Falten auf der Oberfläche aufweisen.

Es schmeckt süß und adstringierend und ist von Natur aus neutral. Es unterstützt den Stoffwechsel des Körpers und hat eine gute therapeutische Wirkung bei Patienten mit Anämie und Müdigkeit. Es hat auch die Wirkung, das Herz zu nähren und den Geist zu beruhigen, die Milz zu stärken und die Nieren zu tonisieren.