So machen Sie authentische Sichuan-Pickles

Sichuan-Pickles sind sehr berühmt und haben einen attraktiven, sauren, würzigen und köstlichen Geschmack. Viele Menschen essen sie gerne und möchten sie normalerweise zu Hause einlegen. Aber wie sollten Sichuan-Pickles eingelegt werden? Wenn Sie es wissen möchten, können Sie sich unten meine ausführliche Einführung in die authentische Einlegemethode für Sichuan-Pickles ansehen.

So machen Sie authentische Sichuan-Pickles

1. Sichuan-Gurkenglas ist sehr wichtig

Wenn Sie die authentischsten Sichuan-Pickles zubereiten möchten, ist das Glas sehr wichtig. Sie sollten ein spezielles Pickle-Glas wählen, das sich verschließen lässt. Nachdem Sie ein Glas ausgewählt haben, gehen Sie nach Hause und legen Sie es zunächst in 5 % Salzwasser ein, gießen Sie dann Weißwein hinein, um es zu sterilisieren, waschen Sie es anschließend mit klarem Wasser und trocknen Sie alles ab. Auf diese Weise bilden die Pickles keine weißen Blüten.

2. Zubereitung der Sichuan-Sauerkrautsuppe

Wenn Sie köstliches Sichuan-Kimchi zubereiten möchten, ist die Zubereitung der Kimchi-Suppe sehr wichtig. Normalerweise müssen Sie Wasser und Salz im Verhältnis 1000 zu 50 in einen Topf geben und kochen. Nach dem Abkühlen gießen Sie es in ein Glas, fügen Ingwer, Sorghumwein, jungen Ingwer, kleine Paprika, Anis, Knoblauch, Kandiszucker usw. hinzu, mischen gut und verschließen es. Überprüfen Sie nach drei Tagen, ob sich Blasen gebildet haben. Wenn Blasen entstehen, bedeutet dies, dass der Kimchi-Saft fermentiert ist und nach weiteren drei Tagen normal verwendet werden kann.

3. So macht man Sichuan-Pickles

Nachdem Sie die Kimchi-Suppe zubereitet haben, ist es Zeit, Kimchi zuzubereiten. Sie können jedes beliebige Gemüse einlegen, beispielsweise Kohl, Bohnen, Chinakohl und Radieschen. Nachdem Sie sie gesäubert und das Wasser entfernt haben, geben Sie sie direkt in die Kimchi-Suppe und verschließen Sie sie zum Einlegen. Wenn Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, müssen Sie eine angemessene Menge Speisesalz hinzufügen. Verschiedene Gemüsesorten haben unterschiedliche Einlegezeiten. Kohl mit Chinakohlstängeln kann an einem Tag gegessen werden, während Zwiebeln und Karotten vier bis fünf Tage eingelegt werden müssen. Ingwer und Topinambur müssen länger als zehn Tage eingelegt werden, um schmackhaft zu sein.