So bereiten Sie Gemüse-Speck-Brei zu

Ich glaube, nicht jeder weiß, wie man Gemüse-Speck-Brei kocht. Lassen Sie mich Ihnen die Zubereitung dieses 767-Breis im Detail vorstellen.

Nährwertanalyse

Grünes Gemüse

Es enthält Stärke, die nicht nur nicht süß, sondern auch schlecht wasserlöslich ist. Nach dem Frost wird jedoch die Stärke im Gemüse durch die Wirkung von Amylase in den Pflanzen zu Maltose hydrolysiert und dann durch die Wirkung von Maltase in Glukose umgewandelt. Glucose ist gut wasserlöslich und süß, daher erhält das Gemüse einen süßen Geschmack. Warum also kommt es im Winter zu dieser Veränderung? Denn die Stärke der grünen Gemüsepflanzen wird in Glukose umgewandelt und löst sich in Wasser auf. Dadurch steigt der Zuckergehalt im Zellsaft, wodurch dieser weniger leicht zerstört wird und das grüne Gemüse weniger anfällig für Frostschäden ist. Daraus lässt sich schließen, dass Gemüse im Winter süßer wird, weil es sich an die veränderten Umweltbedingungen anpasst und Frostschäden vorbeugt. Das Gleiche gilt für die Tatsache, dass andere Gemüsesorten wie Spinat, Kohl und Radieschen während der Frost Descent-Saison süß schmecken.

Gemüsebrei mit gesalzenem Schweinefleisch

Wurstwaren

Es wird mit Salz eingelegt und wird auch als Pökelfleisch, Salzfleisch und Speck bezeichnet. Das eingelegte Fleisch wurde beim Pökelfleisch-Wettbewerb der Provinz Sichuan im Jahr 1982 als bestes Produkt der Provinz ausgezeichnet. Produktmerkmale: sauberes Aussehen, saubere Messertechnik, feste Muskulatur, kein Schleim auf der Oberfläche, leuchtend rote Farbe der Schnittfläche und leicht gelbliches Fett. Hat den inhärenten Geschmack von Speck

Reis

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Reis von Natur aus süß und mild ist und die Wirkung hat, das Herz zu stärken und Qi aufzufüllen, Milz und Magen zu stärken, das Wesen zu verbessern und den Willen zu stärken, die fünf inneren Organe zu harmonisieren, Blutgefäße freizumachen, Gehör und Sehvermögen zu verbessern, Unruhe zu lindern, Durst zu löschen und Durchfall zu stoppen. Es ist als das „erste der fünf Körner“ bekannt und Chinas wichtigstes Getreide, das etwa ein Viertel der Anbaufläche für Getreide ausmacht. Für die Hälfte der Weltbevölkerung ist Reis das Grundnahrungsmittel. Bekannte Reismarken: Wuchang-Reis, Zhenglun-Reis, Nordost-Reis, Thailändischer Duftreis, Longfeng-Reis, Fulinmen, Wuhu, Jinggong Nr. 1, Yuanyang-Reis, Sihong-Reis (Produkt mit geschützter geografischer Angabe)

Rohstoff

Grünes Gemüse, Speck, eine halbe Schüssel Reis

üben

Schritt 1: Das Gemüse zerkleinern, waschen, abtropfen lassen und zur späteren Verwendung klein schneiden.

Schritt 2: Den Speck in warmem Wasser einweichen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck hineingeben und einige Male unter Rühren anbraten. Wenn Sie keinen Speck haben, können Sie stattdessen Schinkenspeck oder Wurst kaufen.

Schritt 3: Das grüne Gemüse dazugeben und einige Male unter Rühren anbraten. Nachdem das Gemüse geschrumpft ist, den gewaschenen Reis dazugeben.

Schritt 4: Sauberes Wasser und zwei Teelöffel Salz hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze umstellen. Einen Löffel dazugeben (um die Siederichtung zu ändern und ein Überlaufen zu verhindern) und den Topf anschließend mit einem Deckel abdecken, dabei einen 2 cm breiten Spalt lassen.

Schritt 5: 20 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen und mit dem Essen beginnen. Manchmal schmeckt ein einfacher Gemüsebrei besser als viel Fisch und Fleisch. Wenn Sie keinen guten Geschmack haben, können Sie versuchen, ihn selbst zuzubereiten. Glauben Sie mir, ich liege nicht falsch.