Wie man gemischten Hühner- und Gemüsebrei macht

Wie gut kennen Sie das Rezept für 748 Porridge mit Hühnchen und Gemüse? Wer es noch nicht weiß, kann sich unten den vom Herausgeber vorbereiteten Inhalt ansehen.

Wie man gemischten Hühner- und Gemüsebrei macht

Verschiedene Hähnchen- und Gemüsebreie

Zutaten für gemischten Hühner- und Gemüsebrei

1 Hähnchenbrust, 5 getrocknete Champignons, 5 kleine grüne Gemüse, 1 Karotte, 10 Jakobsmuscheln, 1 Handvoll Erdnüsse, 1 Handvoll Graupen, eine halbe Schüssel Reis, etwas Ingwer

Schritte zur Herstellung von gemischtem Hühner- und Gemüsebrei

1. Die Pilze abspülen und in klarem Wasser einweichen. Die Jakobsmuscheln abspülen und in klarem Wasser einweichen.

2. Reis, Coix-Samen und Erdnüsse waschen, in einen Schmortopf geben, mit der 4- bis 5-fachen Menge Wasser aufgießen und über eine halbe Stunde einweichen lassen.

3. Nach dem Aufkochen bei starker Hitze die Hitze reduzieren und 30–40 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.

4. In der Zwischenzeit die eingeweichten Champignons ausdrücken, in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Jakobsmuscheln nach 20 Minuten Kochzeit zum Brei geben.

5. Die Karotten waschen, schälen und mit einer Reibe in dünne Streifen raspeln. Noch etwas Ingwer einreiben.

6. Die Hähnchenbrust zu Hackfleisch verarbeiten (zuerst in dünne Streifen schneiden, dann in kleine Stücke schneiden und schließlich zu Hackfleisch verarbeiten).

7. Das grüne Gemüse waschen und mit dem Mixer zu grobem Brei zerkleinern.

8. Nachdem der Brei etwa 40 Minuten gekocht hat, geben Sie zuerst das gehackte Hühnchen und den gehackten Ingwer hinein. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das gehackte Hühnchen vorsichtig und gleichmäßig im Brei zu verrühren, damit keine Klumpen entstehen.

9. Die geraspelten Karotten dazugeben und gut verrühren.

10. Schalten Sie auf mittlere bis niedrige Hitze und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

11. Wenn sich an der Oberfläche des Breis wieder kleine Bläschen bilden, das kleingeschnittene grüne Gemüse hineingeben und nach einer halben Minute die Hitze abstellen.

12. Geben Sie beim Essen ein paar Tropfen Sesamöl hinzu. Wer es kräftiger mag, kann auch etwas weißen Pfeffer darüber streuen.

Tipps

1. Rühren Sie den Brei während des Kochens von Zeit zu Zeit um, damit er nicht am Topf festklebt. Die Verwendung eines Holzlöffels kann die Emaille im Inneren des Schmortopfs schützen. Wenn der Wasservorrat nicht ausreicht, füllen Sie ihn durch Zugabe von heißem Wasser auf.

2. Wenn es zu mühsam ist, können alle Zutaten in Stücke geschnitten werden. Sie können das Gemüse auch in kleine Stücke schneiden.

3. Sie können die Hähnchenbrust vorher waschen und trocknen, sie 1 Stunde lang einfrieren, sie dann herausnehmen und in Streifen schneiden, das geht einfacher.

4. Das grüne Gemüse muss eine halbe Minute vor dem Servieren hinzugefügt werden, sonst wird die Farbe nicht grün.