Wie man Wolfsbeerensämlingsbrei macht

Die Zubereitung von Bocksdorn-Setzlingsbrei kann in wenigen Schritten zusammengefasst werden. Bitte beachten Sie die ausführliche Einführung unten.

Zutaten für Wolfsbeerensämlingsbrei

Zutaten: Schweineleber, Wolfsbeerenkeimlinge, Maisstärke, geriebener Ingwer, Sojasauce, Salz, Sesamöl, Pflanzenöl

Wie man Wolfsbeerensämlingsbrei macht

1. Die Leber mehrmals mit Wasser abspülen, dann 1 Stunde in Wasser und Kochwein einweichen (die Leber ist ein Entgiftungsorgan, daher muss die gekaufte Leber 1-2 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die Giftstoffe zu entfernen.)

2. Waschen Sie die Wolfsbeerensämlinge und entfernen Sie die alten Stiele zur späteren Verwendung

3. Nach einer Stunde die Leber erneut waschen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm dick) schneiden. Sojasauce, Maisstärke, weißen Pfeffer und Kochwein hinzufügen, gut verrühren und etwa 15 Minuten stehen lassen.

4. Die Leber in kochendem Wasser blanchieren, bis die Oberfläche der Leber ihre Farbe ändert, dann herausnehmen und beiseite legen.

5. Ersetzen Sie das Wasser im Topf, geben Sie Ingwer hinzu und geben Sie zwei Tropfen Pflanzenöl hinzu.

6. Wenn das Wasser kocht, die abgetropften Wolfsbeerensetzlinge in den Topf geben und bei geringer Hitze kochen.

7. Anschließend die Schweineleber dazugeben und 3–5 Minuten köcheln lassen.

8. Dann Salz nach Geschmack und zwei Tropfen Sesamöl hinzufügen

Vorsichtsmaßnahmen

1. Achten Sie bei der Auswahl von Schweineleber darauf, dass sie eine helle und keine dunkle Farbe hat. Und kaufen Sie unbedingt bei einem zuverlässigen Händler.

2. Obwohl zarte Schweineleber köstlich ist, muss sie gründlich gekocht werden, um eine Lebervergiftung zu vermeiden.