Schritte zur Herstellung von Mais-Haferflocken-Schweineleberbrei

Zutaten für Mais-Haferflocken-Schweineleberbrei

Reis, Hafer, Maiskörner, mageres Fleisch, Sojasauce, weißer Essig, Sojasauce, Maisstärke, Schweineleber, Salz, Hühnerbrühe

Schritte zur Herstellung von Mais-Haferflocken-Schweineleberbrei

1. Reis und Hafer waschen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und halb garen, dann frische Maiskörner und mageres Fleisch (eingelegtes Schweinefleisch mit Maisstärke und Sojasauce) hinzufügen und weitergaren.

2. Die Leber in kleine Stücke schneiden und mit etwas weißem Essig/Sojasauce/Maisstärke eine Weile marinieren.

3. Wenn der Brei fertig ist, gießen Sie ihn in den Topf und fügen Sie Salz, Hühneressenz, gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu.

Mais ist reich an Nährstoffen und enthält große Mengen an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, ungesättigten Fettsäuren, Lecithin usw. Unter ihnen ist Niacin sehr gesundheitsfördernd.

Allerdings kommt das Niacin im Mais nicht allein vor, sondern ist mit anderen Stoffen kombiniert, sodass es für den menschlichen Körper nur schwer aufgenommen und verwertet werden kann. Hier ist ein kleiner Trick beim Kochen von Mais: Durch die Zugabe von etwas Backpulver kann Niacin freigesetzt und vom menschlichen Körper vollständig verwertet werden.

Niacin, auch als Nicotinsäure bekannt, spielt eine wichtige Rolle im Eiweiß-, Fett- und Zuckerstoffwechsel und kann uns helfen, die normalen Funktionen des Nervensystems, des Verdauungssystems und der Haut aufrechtzuerhalten. Wenn dem menschlichen Körper Niacin fehlt, kann dies zu psychischen Symptomen wie Halluzinationen, akustischen Halluzinationen, geistiger Verwirrung, Verdauungssymptomen wie Mundwinkelrhagaden, Glossitis, Durchfall und Hautsymptomen wie Pellagra führen.