Wie man eingelegte Chongqing-Senfblätter einlegt Wie man eingelegte Chongqing-Senfblätter einlegt

Chongqing-Sauersenfblätter sind sehr berühmt und eine bekannte lokale Spezialität. Viele Leute essen sie gerne. Sie sind sauer und köstlich und können mit einer Vielzahl von Zutaten gegessen werden. Wie sollten Chongqing-Sauersenfblätter also eingelegt werden? Ich werde später ein Tutorial zum Einlegen schreiben und Ihnen erklären, wie man saure Senfblätter einlegt.

Wie man eingelegte Chongqing-Senfblätter einlegt Wie man eingelegte Chongqing-Senfblätter einlegt

Zutaten zum Einlegen von eingelegtem Chongqing-Senfgrün

Wenn Sie saure Senfblätter einlegen, müssen Sie große Mengen frischer Senfblätter, Speisesalz, weißen Essig, Zucker und Sojasauce vorbereiten. Darüber hinaus sollten Sie auch entsprechende Mengen Sternanis, gehackte Frühlingszwiebeln und Chilischoten vorbereiten.

Wie man eingelegte Chongqing-Senfblätter einlegt

1. Pflücken Sie die vorbereiteten Senfblätter, entfernen Sie die gelben Blätter, waschen Sie sie mit sauberem Wasser, trennen Sie die einzelnen Senfblätter mit einem Messer ab und legen Sie sie dann an einen belüfteten Ort zum Trocknen. Geben Sie die Senfblätter nach dem Trocknen in ein sauberes Glas.

2. Gießen Sie sauberes Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie dann Salz, Sojasauce, Essig, Zucker und andere Gewürze hinzu, kochen Sie alles zusammen, lassen Sie es natürlich abkühlen und gießen Sie es nach dem Abkühlen in das Glas mit den Senfblättern. Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Senfblätter bedeckt.

3. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Nach 15 Tagen ist das Sauerkraut darin eingelegt. Wenn Sie es essen möchten, können Sie es mit klarem Wasser herausnehmen, waschen und dann Gerichte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen daraus zubereiten und direkt essen.

4. Beim Einlegen von Chongqing-Sauerkraut sollte während des gesamten Vorgangs kein Öl verwendet werden. Das Einlegeglas, das Messer zum Schneiden von Gemüse, die Kochfläche und die Stäbchen zum Essen von Sauerkraut sind alles Gegenstände, die besondere Aufmerksamkeit erfordern, da das eingelegte Sauerkraut sonst leicht verdirbt.