Die Wirksamkeit von Lammleberbrei

Wie gut kennen Sie die Vorzüge von Hammelleberbrei? Zwei davon möchte ich Ihnen im Folgenden kurz vorstellen.

Lammleberbrei

Die Wirkung von Schafleberbrei

1. Schafsleber ist reich an Eisen, einem wichtigen Element für die Produktion von roten Blutkörperchen. Bei einem Mangel fühlen Sie sich müde und blass. In Maßen verzehrt kann Ihre Haut rosig werden.

2. Schafleber enthält Vitamin B2, das Bestandteil vieler Enzyme im biochemischen Stoffwechsel des Menschen ist und den Körperstoffwechsel fördern kann.

3. Schafleber enthält Vitamin A, das Nachtblindheit und Sehverlust vorbeugen und bei der Behandlung von Augenkrankheiten helfen kann.

Tipps: Die Leber ist die größte Giftumschlagsstation und das größte Entgiftungsorgan des Körpers. Kochen Sie die frische Leber, die Sie kaufen, deshalb nicht überstürzt. Weichen Sie die Leber stattdessen 10 bis 30 Minuten lang in einer Schüssel ein. Darüber hinaus enthält Lammleber viel Cholesterin, sodass Menschen mit Hyperlipidämie den Verzehr vermeiden sollten.

Die Wirkung von Hammelleberbrei

1. Die Leber ist die größte Giftumschlagsstation und das größte Entgiftungsorgan des Körpers. Kochen Sie die frisch gekaufte Leber also nicht voreilig. Spülen Sie die Leber 10 Minuten lang unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie dann 30 Minuten lang in Wasser ein.

2. Die Garzeit darf nicht zu kurz sein. Mindestens 5 Minuten bei starker Hitze braten, bis die Leber vollständig graubraun ist und kein Blut mehr sichtbar ist.

3. Leber ist reich an Eisen und in westlichen Ländern möglicherweise das beliebteste Innereienprodukt. Es gibt viele Arten von Leber, von denen die Kalbsleber hinsichtlich Qualität und Geschmack die beste und daher auch die teuerste ist. Mit Ausnahme der Stierleber, die häufig in Eintöpfen und Schmorgerichten verwendet wird, können alle Lebern gebraten oder gegrillt werden. Beim Braten bleibt die Feuchtigkeit der Leber jedoch am besten erhalten. Lammleber hat einen stärkeren Fischgeruch als Kalbsleber und das Fleisch ist weniger zart. Im Nahen Osten wird sie zubereitet, indem man sie auf eine Eisengabel spießt und grillt. Bullenleber ist nicht teuer, hat aber einen starken Fischgeruch und das Fleisch ist im Allgemeinen zäh. Schweineleber hat ebenfalls einen starken Fischgeruch, wird jedoch häufig in Feinkostläden verwendet und meist zu Leberpastete verarbeitet.