So bewahren Sie hausgemachte Pilzsauce auf So machen Sie hausgemachte Pilzsauce

Früher habe ich gerne fertige Pilzsauce im Supermarkt gekauft, aber ich hatte immer das Gefühl, dass manche Pilzsaucen nicht sehr sauber waren. Aus Verzweiflung habe ich meine eigene Pilzsauce gemacht. Auf diese Weise ist sie sowohl sicher als auch lecker.

So lagern Sie hausgemachte Pilzsauce

Je besser die selbstgemachte Pilzsauce verschlossen ist, desto länger ist sie haltbar. Wenn du also selbstgemachte Pilzsauce lange haltbar machen möchtest, kommt es darauf an, wie gut du sie verschließt.

Wie man hausgemachte Pilzsauce macht

Zutaten: 400g frische Champignons, 2 Esslöffel haitianische Sojabohnenpaste, 1 Esslöffel Bohnenpaste, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Sojasauce, Austernsauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Zucker

Methode 1

1. Zuerst müssen Sie die Pilze waschen, die Stiele entfernen und beiseite legen, dann die Pilze in 1 cm große Würfel schneiden; anschließend müssen Sie die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und die getrockneten Chilis in kleine Stücke hacken;

2. Geben Sie mehr Öl in die Pfanne, geben Sie dann die gehackten getrockneten roten Chilis in das heiße Öl und braten Sie sie bei niedriger Hitze, bis das Öl rot wird;

3. Dann die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und die Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

4. Dann die gehackten Pilze hinzufügen und langsam unter Rühren anbraten. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie in der Mitte etwas Sojasauce und haitianische Austernsauce hinzufügen.

5. Wenn die Pilze weich sind, 1 Löffel Bohnenpaste und 2 Esslöffel haitianische Sojabohnenpaste hinzufügen, dann die Hitze niedrig halten und ständig rühren;

6. Wenn die Suppe allmählich eindickt, fügen Sie zum Würzen etwas haitianische Austernsauce, Fünf-Gewürze-Pulver und ein wenig Zucker hinzu;

7. So weiterbraten, bis die Soße leuchtend rot wird. Die restliche Hälfte des gehackten Knoblauchs in den Topf geben, gleichmäßig verrühren und dann aus dem Topf nehmen.

Methode 2

1. Fügen Sie zunächst Kochwein und mehr Pfefferpulver hinzu und vermischen Sie alles gut mit dem frischen Fleisch, um das Fleisch zu marinieren.

2. Die Pilze müssen vorher gewürfelt werden

3. Dann den Ingwer in kleine Stücke schneiden

4. Die Frühlingszwiebeln hacken

5. Den Knoblauch einfach in dünne Scheiben schneiden

6. Dann etwas Öl in den Topf geben, dann das marinierte Hackfleisch hineingeben und bei schwacher Hitze braten, bis das Wasser verdunstet ist

7. Anschließend servieren

8. Gießen Sie mehr Öl in den Topf, geben Sie gehackten Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie in diesem Schritt gehackte Chilis hinzufügen.

9. Dann die Pilze dazugeben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Zwischendurch kann gesalzen werden.

10. Dann das Hackfleisch hineingeben

11. Fügen Sie eine angemessene Menge süßer Nudelsauce hinzu

12. Zum Schluss Knoblauch und Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, gleichmäßig unter Rühren anbraten und dann servieren.