Haferflocken-Meeresfrüchte-Porridge

Material

100 g gemischte Haferflocken, 50 g mittelgroße Brötchen, 50 g Garnelen, 15 g gewürfelte Zwiebeln, 5 g gehackter Knoblauch, 10 g Butter, 1000 ml Brühe, 1 EL frische Sahne, 1/4 TL Salz, eine Prise grober schwarzer Pfeffer

Wie man Haferflocken-Meeresfrüchtebrei macht

1. Haferflocken waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Die Eingeweide der Garnelen entfernen, waschen und in Ringe schneiden; die Därme der Garnelen entfernen, waschen und beiseite legen.

3. Einen Topf mit kochendem Wasser zum Kochen bringen, die in Schritt 2 zubereiteten Frühlingsrollen und Garnelen hineingeben, blanchieren, aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.

4. Butter in eine heiße Pfanne geben, gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben, anbraten bis es duftet, dann mit Brühe aufgießen, die angerührten Haferflocken aus Schritt 1 dazugeben und aufkochen. Hitze reduzieren, Topf abdecken und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Springform, Garnelen und alle Gewürze aus Schritt 3 dazugeben, gut vermengen und erneut aufkochen.

Hafer ist reich an B-Vitaminen und Zink, die den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel regulieren. Sie können den Cholesterinspiegel im menschlichen Körper wirksam senken. Der regelmäßige Verzehr kann eine gewisse vorbeugende Wirkung auf die Hauptgefahr für Menschen mittleren und höheren Alters haben: Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen. Einer gemeinsamen Studie des Beijing Cardiopulmonary and Vascular Medicine Research Center und der Chinese Academy of Agricultural Sciences zufolge kann der tägliche Verzehr von 50 Gramm Haferflocken den durchschnittlichen Cholesterinspiegel um 39 mg und den Triglyceridspiegel um 76 mg pro 100 ml Blut senken.

Auch bei Diabetes hat der regelmäßige Verzehr von Hafer einen sehr guten Effekt zur Blutzuckersenkung und Gewichtsabnahme.

Haferbrei hat eine abführende Wirkung, nicht nur weil er Pflanzenfasern enthält, sondern auch weil die Vitamine B1 und B12 die Funktion des Verdauungstrakts sehr effektiv regulieren. Viele ältere Menschen haben trockenen Stuhl, was leicht zu Schlaganfällen führen kann. Haferflocken können Verstopfung lindern.

Es kann außerdem die Durchblutung verbessern und den durch Leben und Arbeit bedingten Stress abbauen; das enthaltene Kalzium, Phosphor, Zink und andere Mineralien können zudem Osteoporose vorbeugen, die Wundheilung fördern und Anämie vorbeugen, was es zu einem hervorragenden Kalziumpräparat macht.

Es ist für die meisten Menschen essbar und eignet sich eher für Menschen mittleren und höheren Alters.