Wie man Gurken und Gurken einlegt Wie man Gurken und Gurken einlegt

Im Leben leiden wir oft unter Appetitlosigkeit oder Appetitlosigkeit. Zu dieser Zeit möchten wir immer leichte Zutaten essen, und Pickles werden zur ersten Wahl der Menschen, insbesondere die knusprigen und erfrischenden Gurkenpickles, die den Appetit der Menschen anregen können. Aber wissen Sie, wie man Gurkenpickles einlegt? Wenn Sie zu Hause leckere Gurken einlegen möchten, können Sie unten meine ausführliche Einführung in die Methode lesen.

Zutaten und Schritte zum Marinieren

1. Materialien vorbereiten

Wenn Sie Gurken zu Hause einlegen, benötigen Sie ein Kilogramm Gurken, 50 Gramm Salz, 50 Gramm Zucker, jeweils 40 Gramm weißen Essig und alten Essig sowie entsprechende Mengen an Zutaten wie Pfefferkörner, getrocknete rote Paprika, Sesamöl, helle Sojasauce, Sternanis, Ingwer und Knoblauch.

2. Verarbeitungsmaterialien

Beim Einlegen von Gurken müssen Sie die vorbereiteten Gurken vorsichtig behandeln. Das Wichtigste ist, Blüten und Stiele zu entfernen, sie mit klarem Wasser zu waschen und dann das vorbereitete Speisesalz hinzuzufügen und vor dem Einlegen gut zu vermischen. Legen Sie einen schweren Gegenstand auf das Fleisch. Gießen Sie nach 24 Stunden Marinieren das Wasser ab und lassen Sie die Oberflächenfeuchtigkeit für die spätere Verwendung trocknen.

3. Marinierschritte

Nach der Verarbeitung der Gurke eine kleine Menge Speiseöl in den Wok geben und erhitzen. Dann den vorbereiteten Sichuan-Pfeffer, acht Paprika, getrocknete rote Paprika und andere Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis es duftet. Dann helle Sojasauce, weißen Essig, gereiften Essig und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Den vorbereiteten Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, in die Gurke geben, dann die gekochte Sauce darübergießen und zum Schluss Sesamöl dazugeben. Etwa 24 Stunden marinieren und schon sind die selbstgemachten Gurkenpickles fertig.

Vorsichtsmaßnahmen

Das Einlegen von Gurken ist nicht kompliziert, aber Sie müssen beim Einlegen vorsichtig sein. Der Behälter zum Einlegen von Gurken darf kein Rohwasser enthalten und muss vor dem Einlegen bei hoher Temperatur sterilisiert werden. Einjährige Gurken verderben beim Einlegen. Wenn Sie die eingelegten Gurken essen, müssen Sie außerdem wasser- und ölfreie Stäbchen verwenden und so viel nehmen, wie Sie essen können. Die nicht gegessenen Gurken dürfen nicht wieder in die Suppe gegeben werden, da andere Gurken sonst leicht verderben.