Wie man hausgemachte eingelegte Gurken macht

Eingelegte Gurken sind eine erfrischende Beilage mit starkem Soßengeschmack, knackiger Konsistenz und hohem Nährwert. Viele Menschen möchten sie zu Hause zubereiten, aber wie sollten eingelegte Gurken zubereitet werden? Ich werde gleich die Methode zum Einlegen von hausgemachten Gurken aufschreiben. Freunde, die gerne eingelegte Gurken essen, können es sorgfältig lernen.

Wie man hausgemachte eingelegte Gurken macht

Zutaten für selbstgemachte Gurkensauce

Wenn Sie Gurken selbst einlegen, müssen Sie eine entsprechende Menge Gurken, Salz, Sojasauce, Sternanis, roten Pfeffer und Zucker sowie eine kleine Menge Speisewein und Erdnussöl bereitstellen.

Wie man hausgemachte eingelegte Gurken macht

1. Die vorbereiteten frischen Gurken mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit entfernen, ausreichend salzen und 24 Stunden marinieren. Am besten legen Sie einen schweren Gegenstand darauf, um möglichst viel Feuchtigkeit aus den Gurken zu ziehen.

2. Nehmen Sie die eingelegten Gurken heraus und gießen Sie die Salzlake aus. Legen Sie die Gurken zum Trocknen an einen belüfteten Ort. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit auf der Oberfläche getrocknet ist, legen Sie sie zur späteren Verwendung weg.

3. Gießen Sie die vorbereitete Sojasauce in den Topf, fügen Sie Sternanis, Paprika, Zucker, Kochwein und andere Gewürze hinzu, erhitzen Sie alles und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann die entsprechende Menge Erdnussöl hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis es auf natürliche Weise abgekühlt ist.

4. Gießen Sie die abgekühlte Suppe in die getrockneten Gurken und achten Sie darauf, dass die Sojasauce die Gurken bedeckt. Verschließen Sie sie dann und lassen Sie sie an einem kühlen Ort marinieren. Nach ein oder zwei Tagen sind die Gurken gewürzt und Sie können sie direkt mit sauberen, trockenen Stäbchen essen.