Wie man Gurken einlegt Wie man Gurken einlegt

Wenn Gurken in großen Mengen auf dem Markt sind, werden sie gerne eingelegt und konserviert. Eingelegte Gurken sind nicht nur lange haltbar, sondern schmecken auch besonders verführerisch. Wie also sollten Gurken-Pickles eingelegt werden? Welche Methoden gibt es zum Einlegen? Später erzähle ich dir dann genauer davon und sage dir auch, wie du es einlegen musst, damit es am besten schmeckt.

Wie man Gurken einlegt Wie man Gurken einlegt

Süße Gurkenpickles

1. Zum Einlegen süßer Gurken müssen Sie 5 Kilogramm Gurken, 500 Gramm Ingwer, 500 Gramm Knoblauch, 500 Gramm Salz, jeweils 500 Gramm Zucker und Sojasauce sowie 500 Gramm Speisesalz vorbereiten.

2. Die Gurke in Streifen schneiden und zwei Tage mit Salz marinieren. Die Salzlake abgießen, das Wasser in den Gurkenstreifen abtropfen lassen und diese anschließend im Schatten trocknen.

3. Den Ingwer in Streifen schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, Sojasauce und Zucker zu den anderen Zutaten hinzufügen, in den Topf geben und aufkochen. Nach dem Abkühlen die Gurkenstreifen, Knoblauch, Ingwer und die anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Nach drei Tagen sind die Gurkenpickles fertig.

Wie man saure Gurken einlegt

1. Für die Herstellung von sauren Gurkenpickles benötigen Sie 2.500 Gramm Gurken, 500 Gramm Chilischoten, 500 Gramm Speisesalz, 400 Gramm Knoblauch, 1.500 Gramm Essig, optional MSG, 250 Gramm Zucker und 50 Gramm Pfeffer.

2. Die vorbereiteten Gurken mit klarem Wasser waschen, in lange Streifen schneiden und einen Tag lang marinieren. Während des Marinierens schwere Gegenstände darauf legen, das Wasser abgießen und zum Trocknen herausnehmen.

3. Paprika waschen, entfeuchten und in Streifen schneiden. Ingwer in Scheiben schneiden. Essig zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen. Dann in einen Behälter geben, Paprika, Knoblauch, MSG, Salz und Zucker sowie die anderen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Gurke hineingeben, zwei bis drei Tage marinieren und dann herausnehmen und essen.