So marinieren Sie Lammspieße So marinieren Sie Lammspieße

Es ist wieder Frühling und eine gute Zeit für Picknicks im Freien. Gegrillte Lammspieße sind eine beliebte Wahl für Picknicks, aber wie sollten Lammspieße mariniert werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Heute werde ich die Methode zum Marinieren von gegrillten Lammspießen aufschreiben und mit allen teilen. Wenn Sie Lammspieße im Freien grillen möchten, können Sie es zu Hause versuchen.

So marinieren Sie Lammspieße So marinieren Sie Lammspieße

Zutaten für marinierte Lammspieße

Neben der Zubereitung von frischem Hammelfleisch müssen Sie beim Marinieren von Hammelspießen zu Hause auch Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Fenchel, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Kreuzkümmelsamen, Pfefferkörner und andere Gewürze vorbereiten. Darüber hinaus ist es beim Kauf von Hammelfleisch am besten, zartes Beinfleisch zu wählen.

Schritte zum Marinieren von gegrillten Lammspießen

1. Das zubereitete frische Hammelfleisch mit klarem Wasser waschen, abtropfen lassen, in gleich große Stücke schneiden und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben. Alle Zwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Gehackte Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zum Hammelfleisch geben, Pfefferwasser, Fenchel, Kochwein, Salz, Zucker, Chilipulver, MSG und Speiseöl hinzufügen und vier bis fünf Stunden marinieren.

3. Das marinierte Hammelfleisch auf Bambusspieße stecken, mit Kreuzkümmel bestreuen, mit etwas Speiseöl bestreichen und langsam backen, bis es gar ist. Beim Marinieren von Lammspießen darf man allerdings nicht ausschließlich mageres Fleisch wählen. Es schmeckt erst richtig gut, wenn man abwechselnd Fett und mageres Fleisch anbraten lässt. Sonst wird das Fleisch nach dem Braten holzig und der Geschmack wird schlecht.

4. Drehen Sie die marinierten Lammspieße beim Grillen hin und her und grillen Sie nicht nur eine Seite. Außerdem können Sie sie während des Grillvorgangs auch mit etwas Barbecuesauce bestreichen. Dadurch schmecken die gegrillten Lammspieße besser und würziger.