Die Wirksamkeit und Funktion frischer Austernpilze. Die Schritte zur Herstellung frischer Austernpilze.

Austernpilze sind die im Alltag am häufigsten vorkommenden Speisepilze. Ihr Hut ist muschel- oder fächerförmig und hat einen Durchmesser von 4 bis 12 cm. In jungen Jahren ist er blaugrau oder dunkel gefärbt, wird dann hellgrau oder gelblich-braun und im Alter gelb. Der Stiel ist seitlich oder exzentrisch, 1 bis 3 cm lang, mit einer flachen und dünnen Oberfläche, die Ränder sind nicht nach innen gebogen, sondern flach und die Lamellen sind grob und spärlich. Die Textur ist reichhaltig, zart und schmackhaft, mit einem austernartigen Aroma. Ob als vegetarisches Gericht gebraten oder als Fleischgericht zubereitet, Austernpilze sind sehr frisch und attraktiv. Darüber hinaus sind sie preiswert, was sie zu einer Delikatesse auf dem Tisch macht. Austernpilze werden überwiegend frisch verzehrt, während Konserven und getrocknete Produkte eher selten zum Einsatz kommen.

Die Wirksamkeit und Wirkung von frischen Austernpilzen

1. Stärkung der Immunität

Austernpilze enthalten Antitumor-Polysaccharide, die eine starke hemmende Wirkung auf Tumorzellen haben und immunstärkende Eigenschaften besitzen.

2. Muskeln entspannen und die Durchblutung fördern

Austernpilze haben eine wind- und kältevertreibende Wirkung, entspannen die Muskulatur und aktivieren die Durchblutung. Es kann Symptome wie Schmerzen im unteren Rücken und in den Beinen, Taubheitsgefühl in Händen und Füßen sowie Meridianbeschwerden heilen.

3. Verlängern Sie das Leben

Austernpilze haben eine lebensverlängernde Wirkung auf den menschlichen Körper und sind tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln überlegen. Es handelt sich um eine kostbare Bergspezialität, die den Namen „königliche Delikatesse“ verdient. Die Menschen essen sie heute häufig, was nicht nur ihren Appetit stillt, sondern auch Gesundheit und Langlebigkeit fördert.

4. Fördern Sie die Gehirnentwicklung

Austernpilze haben die einzigartige Funktion, die Entwicklung des Gehirns und der geistigen Fähigkeiten zu fördern, was für die Gesundheit von Säuglingen und älteren Menschen sehr wichtig ist.

5. Fördert den Stoffwechsel

Der regelmäßige Verzehr von Austernpilzen kann nicht nur den Stoffwechsel des Körpers verbessern, sondern hat auch bestimmte Vorteile bei der Verbesserung des Stoffwechsels des Körpers und der Steigerung der körperlichen Fitness.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für frische Austernpilze

Methode 1

1. Eine Handvoll Austernpilze (etwa ein Pfund) waschen, zu kleinen Fächern rollen und beiseite legen; eine Schüssel Hackfleisch (etwa drei Tael, mehr Fett und weniger mager) beiseite legen; ein Stück Knoblauchzehe, ein wenig geriebener Ingwer, ein wenig grüner Pfeffer, die entsprechende Menge Hühneressenz, Salz und Rapsöl beiseite legen.

2. Eine Pfanne mit kaltem Öl (Rapsöl) erhitzen, etwas grüne Paprika, Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer dazugeben und unter Rühren anbraten, bis alles duftet.

3. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis das Fleisch duftet und eine goldbraune Farbe hat.

4. Die Austernpilze hinzufügen und eine Minute lang braten, bis sie weich sind und ihre Farbe ändern. Die Austernpilze spucken beim Braten Wasser aus (d. h. das Wasser in den Austernpilzen wird herausgebraten).

5. Auf mittlere Hitze stellen, den Topf abdecken und etwa zwei Minuten kochen lassen.

6. Wenn genügend Pilzsaft herausgelaufen ist und das Pilzaroma rüberströmt, nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie die entsprechende Menge Hühneressenz und Salz hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie.

Methode 2

1. Die Wurzeln der Austernpilze abschneiden und in kleine Stücke teilen

2. Abspülen und abtropfen lassen, große Stücke aufreißen

3. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden, Ingwer und Zwiebel in Streifen schneiden, Paprika und Frühlingszwiebeln zur späteren Verwendung in Stücke schneiden.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinebauch bei geringer Hitze goldbraun braten, anschließend die Fleischscheiben herausnehmen.

5. Fügen Sie Zwiebeln und Ingwer hinzu, um das Aroma freizusetzen

6. Pilze dazugeben und bei starker Hitze anbraten, Kochwein und Sojasauce dazugeben und zum Würzen etwas Zucker hinzufügen

7. Frühlingszwiebeln und Paprikastücke dazugeben und einige Male unter Rühren anbraten

8. Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren die gebratenen Fleischscheiben dazugeben.