Die Wirksamkeit und Funktion von Shiitake-Pilzen. Schritte zur Herstellung von Shiitake-Pilzen

Der Shiitake-Pilz, auch als Blumenpilz, Duftpilz, Duftbriefpilz, Duftpilz, Winterpilz und duftender Wildpilz bekannt, ist der Fruchtkörper der Pflanze Lentinula edodes aus der Familie der Pleurotus ostreatus. Shiitake-Pilze sind der zweitgrößte essbare Pilz der Welt[1] und eine Spezialität meines Landes. Im Volk sind sie als „Bergschätze“ bekannt. Es ist ein Pilz, der auf Holz wächst. Es schmeckt köstlich, hat ein erfrischendes Aroma und ist reich an Nährstoffen. Shiitake-Pilze sind reich an B-Vitaminen, Eisen, Kalium und Provitamin D (wird bei Sonneneinstrahlung in Vitamin D umgewandelt) und sind süß und von Natur aus neutral. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Kurzatmigkeit und Müdigkeit verwendet.

Die Wirksamkeit und Wirkung von Shiitake-Pilzen

Körperliche Fitness und Intelligenz

Mit Shiitake-Pilzen zubereitete Lebensmittel können die Funktion der Gehirnzellen verbessern. Die moderne Medizin geht davon aus, dass die intelligenzsteigernde Wirkung von Shiitake-Pilzen auf ihren hohen Gehalt an Arginin und Lysin zurückzuführen ist. Regelmäßiger Verzehr kann die Gesundheit von Körper und Gehirn verbessern. Das Protein und die verschiedenen Aminosäuren in Shiitake-Pilzen wirken sich sehr förderlich auf die geistige Entwicklung von Kindern aus.

Magen- und Verdauungsprobleme

„Bencao Qiuzhen“ berichtet, dass Shiitake-Pilze sehr gut für den Magen sind und die Verdauung unterstützen. Es kann Appetitlosigkeit behandeln und die Milz- und Magenfunktion fördern.

Hitze ableiten und entgiften

Shiitake-Pilze haben eine hitzelösende und entgiftende Wirkung. Shiitake-Pilze werden häufig zur Behandlung von Krankheiten wie Pocken und Masern bei Kindern eingesetzt.

Gutes Hören verlängert das Leben

Der gemeinsame Verzehr von Shiitake-Pilzen und geschmortem Hühnchen kann asthenische Schwerhörigkeit bei älteren Menschen vorbeugen und behandeln und hat eine gute therapeutische Wirkung. Shiitake-Pilze sind als lebensverlängernde natürliche Gesundheitsprodukte bekannt.

Hautpflege

Die in Shiitake-Pilzen enthaltenen Spurenelemente und reichhaltigen Vitamine sind gute Inhaltsstoffe für die Schönheits- und Haarpflege. Es kann die Durchblutung fördern, Melanin hemmen, die Haut nähren, die Haut rosig, glänzend und elastischer machen und ist ein hervorragendes Produkt für den Bodybuilding.

Qi auffüllen und den Geist beruhigen

Shiitake-Pilze enthalten außerdem einen Stoff namens „Shiitake-Pilz“, der das im Hirnstamm befindliche autonome Nervensystem beruhigen kann.

Erkältungen vorbeugen

Der Verzehr von Shiitake-Pilzen kann die Immunfunktion des Körpers verbessern und Erkältungen vorbeugen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Shiitake-Pilzen

Pilze und Chinakohl

1.(1) Die Pilze nach dem Einweichen abgießen, ein wenig Öl hinzugeben und einige Sekunden unter Rühren anbraten, anschließend einige Tropfen Sojasauce dazugeben und beiseite stellen.

(2) Waschen Sie das Gemüse, geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einen Topf auf dem Herd und braten Sie das Gemüse unter Rühren an, nachdem die Blasen im Öl verschwunden sind. Fügen Sie ein wenig Salz, MSG und einen halben Teelöffel klare Suppe hinzu.

2. Den Chinakohl waschen. Schritte zum Kochen von Chinakohl mit Pilzen: 1. Etwas Salz und Öl ins Wasser geben, aufkochen und den Chinakohl blanchieren. Auf diese Weise behält das blanchierte Gemüse seine schöne Farbe, und diese Methode ist auch auf anderes Gemüse anwendbar.

3. Den Choy Sum herausnehmen und abkühlen lassen

4. Pilze von etwa gleicher Größe und glatter Oberfläche auswählen, Stiele entfernen und beiseite legen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze dazugeben und unter Rühren weich braten.

5. Fügen Sie die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzu und lassen Sie

6. Nach dem Aufkochen Austernsauce, Zucker und Salz je nach persönlichem Geschmack hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Pilze gut gewürzt und weich, aber nicht matschig sind.

7. Nehmen Sie einen langen Teller und legen Sie den Choy Sum vorsichtig darauf. Schalten Sie die Hitze ab und legen Sie die Pilze einzeln auf die andere Seite. Die Suppe im Topf andicken und über die Pilze gießen.

Hühnereintopf mit Pilzen

1. Das Huhn waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden

2. Die Pilze mit Wasser abspülen und in warmem Wasser einweichen.

3. Den Ingwer in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden, die rote Paprika in Rauten schneiden, die Stiele der eingeweichten Pilze entfernen, diese unter fließendem Wasser säubern, das Einweichwasser der Pilze filtern und beiseite stellen.

4. Etwas Öl in die Pfanne geben, die Hähnchenstücke dazugeben und unter Rühren anbraten, wenn das Öl heiß ist.

5. Sobald sich die Farbe geändert hat, Ingwer, Zwiebel, getrocknete Chilischoten und Sternanis hinzufügen und zusammen anbraten.

6. Fügen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und nach dem Braten etwas Kochwein, Zucker und Salz hinzu, bis die Sauce Farbe angenommen hat (helle Sojasauce ist recht salzig, also geben Sie weniger Salz hinzu, und Sie können es vor dem Servieren anpassen).

7. Gießen Sie das gefilterte Pilzwasser hinzu, bis die Hühnchenstücke etwa 2 cm vollständig bedeckt sind.

8. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen. Wenn das Fleisch zu etwa 80 % gar ist, die Pilze hinzufügen und alles unter Rühren anbraten.

9. Weiter dünsten, bis die Suppe eindickt, dann Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut vermischen und servieren.