Nährwert von Süßwassergarnelen Wie man Süßwassergarnelen kocht

Nährwert von Süßwassergarnelen

Garnelen sind köstliche und nahrhafte Meeresfrüchte, aus denen sich eine Vielzahl von Köstlichkeiten zubereiten lässt. Sie sind als „Lakritz“ unter den Gemüsen bekannt. Mein Land verfügt über ausgedehnte Meeresgebiete und zahlreiche Flüsse, Seen und Stauseen, die reich an Meeres- und Süßwassergarnelen sind. Zu den Meeresgarnelen zählen Garnelen, Krabben und Hummer; zu den Süßwassergarnelen zählen die Grünen Garnelen (Sumpfgarnelen und Grasgarnelen); außerdem gibt es Brackwassergarnelen wie die Weiße Garnele. Egal, um welche Garnelenart es sich handelt, sie sind reich an Proteinen und haben einen hohen Nährwert. Ihr Fleisch ist weich und leicht verdaulich wie das von Fisch. Sie enthalten außerdem viele Mineralien (wie Kalzium, Phosphor, Eisen usw.). Garnelen sind außerdem reich an Jod, was sich äußerst positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Laut wissenschaftlichen Analysen enthält der essbare Anteil von Garnelen etwa 16–20 % Eiweiß, wobei Garnelen den ersten Platz und Flussgarnelen den zweiten Platz belegen.

Feinschmecker sagen: Frische Lebensmittel zu essen ist eine der Ernährungsvorlieben des Menschen. Meeresfrüchte und Flussfische sind sehr verlockend, daher entstanden Kochmethoden wie Pfannenrühren, Blanchieren und Shabu-Shabu. Diese Methoden entwickelten sich weiter zum Verzehr von Rohkost wie betrunkenen Garnelen, betrunkenen Krabben, sautierten Garnelen, Sashimi usw. Viele Menschen genießen es.

Obwohl Garnelen äußerst lecker sind, sind sie für manche Menschen tabu. Bei etwa 20 % der Patienten mit bestimmten allergischen Erkrankungen wie allergischer Rhinitis, Asthma bronchiale, wiederkehrender allergischer Dermatitis, allergischem Durchfall usw. können Nahrungsmittel Auslöser sein, bei Kindern ist die Rate sogar noch höher (bis zu 56 %). Am häufigsten sind Garnelen, Krabben, Seefisch, Eier usw. Wenn bei Ihnen eine Garnelenallergie vorliegt, sollten Sie diese während der Remissions- bzw. Anfallsphase daher am besten nicht essen.

So bereiten Sie köstliche Süßwassergarnelen zu

Methode 1

1. Die Garnelen waschen, die entsprechende Menge Salz und Pfeffer hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen.

2. Bereiten Sie währenddessen ein Ei vor, schlagen Sie es und rühren Sie es gleichmäßig um, fügen Sie Stärke hinzu und rühren Sie weiter gleichmäßig um. Braten Sie so kleine Garnelen nicht einzeln, sondern gießen Sie den Eierteig einfach in die Garnelen, rühren Sie ihn gleichmäßig um und legen Sie ihn beiseite.

3. Erhitzen Sie eine angemessene Menge Öl in der Pfanne und geben Sie die Garnelen in drei Portionen hinzu. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie von Zeit zu Zeit zu schwenken, damit sie nicht ankleben. Wenn die Garnelen goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne, lassen Sie das Öl abtropfen und servieren Sie sie.

Methode 2

1. Frische Tomaten waschen, in heißem Wasser blanchieren, schälen und klein schneiden, anschließend in einen Entsafter geben und zu einem Püree pürieren, das Sie später verwenden können.

2. Die Zwiebel waschen und klein schneiden, zusammen mit dem gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben und mit Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Dann das Tomatenmark aus Schritt 1 dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen, um die Soße zuzubereiten.

3. Den Spinat waschen und abtropfen lassen; die getrockneten Garnelen waschen, 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen. In einen Topf mit Wasser und Weißwein geben und kochen, bis die getrockneten Garnelen ganz weiß sind, dann herausnehmen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.

4. Die Nudeln mit heißem Wasser kurz blanchieren, anschließend herausnehmen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.

5. Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, Bohnenpaste und getrocknete Garnelen aus Schritt 3 hinein und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang unter Rühren, bis die Garnelen vollständig getrocknet sind. Fügen Sie Weißwein (entsprechende Menge), Soße aus Schritt 2, Spinat aus Schritt 3 und Nudeln aus Schritt 4 hinzu, braten Sie alles weitere 2 Minuten unter Rühren, fügen Sie dann Käsepulver, Pfeffer und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.