So bereiten Sie gesalzene Karambolen aus Guangdong zu So bereiten Sie gesalzene Karambolen aus Guangdong zu

Sternfrüchte sind die bekannteste lokale Spezialität von Guangdong, China. Wenn Sternfrüchte in großen Mengen auf dem Markt sind, essen die Leute nicht nur gerne frische Sternfrüchte, sondern machen auch gerne Saft daraus und noch lieber salzige getrocknete Sternfrüchte. Diese Art von salzigen getrockneten Sternfrüchten kann nach der Herstellung lange Zeit aufbewahrt werden, sodass die Leute jederzeit köstliche Sternfrüchte essen können. Wie wird diese salzige getrocknete Karambole hergestellt? Ich werde die Zubereitungsschritte aufschreiben, damit jeder weiß, wie man gesalzene getrocknete Karambolen aus Guangdong herstellt.

Zubereitung gesalzener Guangdong-Karambolen

1. Wenn Sie getrocknete Pfirsiche aus Xianyang, Guangdong, herstellen, müssen Sie frische Karambolen verwenden. Die Karambolen müssen vollkommen natürlich reif sein und dürfen nicht verfault oder von Würmern zerfressen sein. Nachdem Sie sie ausgewählt haben, waschen Sie sie mit sauberem Wasser und lassen Sie die Feuchtigkeit von der Oberfläche abtropfen. Schneiden Sie dann mit einem sauberen Obstmesser Kopf und Schwanz ab.

2. Entfernen Sie mit der Spitze eines Obstmessers die Kerne aus der Karambole, schneiden Sie das verbleibende Karambolenmark in Scheiben und geben Sie es in einen sauberen Behälter. Fügen Sie eine angemessene Menge Speisesalz hinzu und marinieren Sie es. Gießen Sie nach zwei Stunden das Marinierwasser ab, fügen Sie dann eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu und marinieren Sie es. Gießen Sie das Marinierwasser nach fünf oder sechs Stunden Marinieren ab.

3. Nach dem Einlegen sollte die Oberflächenfeuchtigkeit der Karambolenscheiben getrocknet werden, dann den Ofen vorheizen, die getrockneten Karambolenscheiben auf ein Backblech oder ein Backnetz legen, die Ofentemperatur auf 200 Grad und die Zeit auf 40 Minuten einstellen. Nach dem Backen die Karambolenscheiben herausnehmen. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich noch eine gewisse Feuchtigkeit in den Karambolenscheiben und sie müssen weiterverarbeitet werden.

4. Nehmen Sie die Karambolenscheiben vom Backblech und lassen Sie sie in der Sonne weiter trocknen. Wenn die gesamte Feuchtigkeit in ihnen verdunstet ist, ist die gesalzene Karambole wirklich fertig. Sie kann lange Zeit in einer trockenen und belüfteten Umgebung gelagert werden. Wenn Sie getrocknete Karambolen salzen möchten, können Sie sie nicht einfach mit Salz einlegen. Am besten legen Sie sie zusätzlich mit Zucker ein. Dadurch wird ihr ursprünglicher Geschmack weniger intensiv und die fertig getrockneten Karambolen schmecken besser und ansprechender.

5. Wenn Sie keinen Ofen zu Hause haben, können Sie diese Art getrockneter Karambolen trotzdem herstellen, aber es dauert länger. Nachdem Sie die Karambolenscheiben eingelegt haben, müssen Sie sie zum Trocknen in die Sonne legen und jeden Tag wegräumen, damit sie nicht vom Tau nass werden. Lassen Sie sie mehrere Tage lang trocknen, bis die Karambolen vollständig getrocknet sind. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die fertig gesalzenen getrockneten Karambolen erhalten.