So weichen Sie saure Karambolen ein So weichen Sie saure Karambolen ein

Saure Karambole enthält viele flüchtige Bestandteile und hat einen sehr starken Duft, der immer den Appetit anregt. Der Verzehr von sauren Karambolen als Snack kann bei Menschen zu Entspannungs- und Glücksgefühlen führen und hat einen besonderen Geschmack. Aus sauren Sternfrüchten kann man getrocknete Sternfrüchte oder sauren Sternfruchtwein herstellen. Schauen wir uns die Methoden zum Einweichen von sauren Sternfrüchten an.

Wie man saure Karambole braut

Um sauren Karambolenwein herzustellen, benötigen Sie eine entsprechende Menge Weißwein und Kandiszucker. Bereiten Sie diese Zutaten zunächst vor, entfernen Sie dann die Schale der Karambole, schneiden Sie sie in sternförmige Scheiben und legen Sie sie in einen Korb, um das Wasser herauszufiltern. Geben Sie die saure Sternfrucht in eine Flasche, fügen Sie die entsprechende Menge Kandiszucker hinzu, verschließen Sie die Flasche und lagern Sie sie etwa einen Monat lang, bevor Sie sie trinken.

Wie man saure Karambolen einweicht

1. Wein zubereiten

Zum Einweichen von sauren Sternfrüchten benötigen Sie frische Sternfrüchte und ein sauberes Glasgefäß. Wählen Sie zunächst einen geeigneten Glasbehälter aus, reinigen Sie diesen und sterilisieren Sie ihn anschließend bei hoher Temperatur. Anschließend suchst du dir frische, einwandfreie saure Karambolen aus, wäschst diese und schneidest sie waagerecht in sternförmige Scheiben. Die Dicke sollte nicht zu hoch sein, am besten sind ca. 1 cm. Entfernen Sie anschließend die Kerne mit einer kleinen Gabel.

2. Die Karambole verteilen

Die vorbereiteten, sauren Karambolenscheiben in einen Korb geben und diesen zum Abtropfen an einen kühlen Ort stellen. Als nächstes fügen Sie die saure Karambole hinzu. Die sauren Sternfrüchte fein säuberlich in einem Glasgefäß anrichten und auf jede Schicht eine Schicht Kandiszucker geben. Dadurch wird der saure Geschmack der Sternfrüchte neutralisiert und der saure Sternfruchtwein wird nicht so sauer.

3. Die Karambolen einweichen

Die sauren Sternfrüchte und den Kandiszucker nach obiger Methode schichtweise darauf verteilen, bis nur noch ein Neuntel der Flasche übrig ist. Anschließend den Weißwein in die Glasflasche gießen, dabei darauf achten, dass der Weißwein die sauren Sternfrüchte vollständig bedeckt, damit die sauren Sternfrüchte richtig durchtränkt werden können. Nachdem Sie den Deckel aufgesetzt haben, verschließen Sie ihn und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Im Grunde können Sie den köstlichen sauren Sternfruchtwein in etwa einem Monat öffnen und genießen.