Wie man Roxburgh-Saft macht

Reifer Sanddorn hat im Allgemeinen eine gelbe Farbe und seine Form ähnelt sehr den Birnen, die wir oft essen. Seine Oberfläche ist mit vielen kleinen Dornen bedeckt, daher wird er Sanddorn genannt. Sanddorn enthält eine große Menge an Nährstoffen wie Vitamin C und Vitamin P sowie ungesättigte Fettsäuren, die äußerst wohltuend für den Körper sind. Die Zubereitung und das Trinken von Sanddornsaft kann die Immunität verbessern und die Haut schützen.

Wie man Sanddornsaft macht

Um den Geschmack von Sanddornsaft süßer zu machen, können Sie etwas Honig beifügen. Zunächst den Sanddorn säubern, die äußere Schale entfernen, anschließend das Kerngehäuse entfernen und den Sanddorn in kleine Stücke schneiden. Als nächstes geben Sie den Sanddorn in den Entsafter und pressen ihn zu Saft aus. Geben Sie eine angemessene Menge Honig hinein und schütteln Sie es, damit sich Honig und Sanddornsaft gleichmäßig vermischen. Dann können Sie es trinken.

Wie man Roxburgh-Saft macht

1. Obstauswahl

Um Sanddornsaft zu pressen, sollten Sie am besten Sanddornsorten wählen, die reifer sind, damit der Saft besser schmeckt. Sanddorn mit grüner Schale hat im Allgemeinen kein sehr ausgeprägtes Fruchtaroma und einen sehr geringen Vitamingehalt, weshalb er sich nicht zur Saftherstellung eignet. Zu reifer Sanddorn neigt grundsätzlich zur Fäule und eignet sich nicht zur Saftherstellung. Wählen Sie zum Entsaften am besten Sanddorn, der zu 80 bis 90 Prozent reif ist.

2. Waschen Sie die Roxburghii

Waschen Sie den ausgewählten Sanddorn mit Leitungswasser, um Schlamm, Sand und Staub zu entfernen. Als nächstes zerkleinern Sie den Sanddorn mit einem Edelstahlzerkleinerer und entfernen Sie die Samen und Stiele im Inneren. Wenn die Samen nicht entfernt und zerkleinert werden, schmeckt der Sanddornsaft bitter. Daher ist dies eine recht heikle Arbeit und es müssen alle Samen herausgepickt werden.

3. Entsaften

Geben Sie den Sanddorn in eine Edelstahlpresse, um den Saft auszupressen. Geben Sie nach dem ersten Auspressen eine angemessene Menge sauberes Wasser hinzu und lassen Sie den Saft sechs Stunden lang einweichen. Pressen Sie den Saft erneut aus, filtern Sie ihn und mischen Sie ihn mit dem zum ersten Mal gepressten Saft. Als nächstes fügen Sie etwas Gelatine und Calciumchlorid hinzu, um die Tannine und Stickstoffverbindungen aus dem Sanddornsaft zu entfernen, wodurch der Saft süßer und köstlicher wird.