Wie legt man grüne Pflaumen ein? Der einfachste Weg, grüne Pflaumen einzulegen

Während des Qingming-Festes sind grüne Pflaumen reif. Zu dieser Zeit können Sie viele frische grüne Pflaumen essen. Grüne Pflaumen schmecken jedoch sauer, und viele Menschen mögen diese sauren Pflaumen nicht. Sie können die grünen Pflaumen einlegen, damit Sie köstliche Pflaumen essen können und sie nicht verschwendet werden, weil Sie sie nicht aufessen können. Schauen wir uns an, wie man grüne Pflaumen einlegt.

Wie man grüne Pflaumen einlegt

Grüne Pflaumen werden normalerweise mit Salz eingelegt. Nachdem Sie die Stiele der grünen Pflaumen entfernt haben, waschen Sie sie mit klarem Wasser, streuen Sie eine große Menge Speisesalz darüber und rühren Sie gleichmäßig um. Nach ein paar Stunden Einlegen etwas Kandiszucker hinzufügen. Dadurch schmecken die grünen Pflaumen besser und nicht so sauer. Eingelegte grüne Pflaumen kann man süß und sauer essen. Geben Sie etwas kaltes abgekochtes Wasser in die Flasche und verschließen Sie diese für etwa einen Monat.

Der einfachste Weg, grüne Pflaumen einzulegen

1. Zuerst müssen Sie die grünen Pflaumen, die Sie gepflückt haben, aussortieren. Entfernen Sie die kleineren und von Insekten zerbissenen Pflaumen und behalten Sie die Pflaumen, die einen Durchmesser von etwa 2–3 cm haben und zu 60 bis 70 % reif sind. Geben Sie eine große Menge grobes Salz zu den grünen Pflaumen und reiben Sie sie fünfzehn Minuten lang kräftig mit den Händen, um die Farbe der grünen Pflaumen zu intensivieren. Dadurch kann die Oberfläche der grünen Pflaume zerstört werden und der saure Geschmack der grünen Pflaume geht verloren.

2. Mit einem Küchenmesser den Stiel aus den Pflaumen herausschlagen. So können die grünen Pflaumen das Aroma besser aufnehmen. Anschließend die grünen Pflaumen in ein sauberes und sterilisiertes Glas geben, die entsprechende Menge Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und mindestens acht Stunden marinieren. Gießen Sie anschließend das Einlegewasser aus dem Glas, stellen Sie das Glas unter den Wasserhahn, drehen Sie den Wasserhahn auf und spülen Sie die Pflaumen bei kleinstem Wasserstrahl etwa 4–8 Stunden lang ab.

3. Die Pflaumen herausnehmen und das Wasser abgießen, dann etwas Zucker hinzufügen, gut umrühren, zurück in das Glas geben und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen. Während des Garvorgangs die grünen Pflaumen mehrmals wenden, damit jede Pflaume gleichmäßig mit Zucker überzogen werden kann. Am nächsten Tag das Zuckerwasser abgießen, noch etwas Zucker hinzufügen und den Vorgang wiederholen.