Rezept für Begonienchips

Ich glaube, jeder hat schon einmal Holzapfel-Fruchtchips probiert. Dieses Lebensmittel ist für seinen knusprigen Geschmack bekannt. Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung.

Begonienkuchen

Material

Rezept für Begonien-Frucht-Crisp

1. Wasser, Schmalz und Mehl mit hohem Glutengehalt zu einem Wasser-Öl-Teig verkneten, dann Mehl und Schmalz zusammen zu einem Blätterteig verkneten.

2. Den Teig in einem Wasser-Öl-Teig einweichen, mehrmals falten, aufrollen und in kleine Stücke formen.

3. Den Teig flach drücken, mit Lotuspaste umwickeln und eine Zierapfelblüte formen. In eine 30 % heiße Ölpfanne geben und langsam braten, bis er goldbraun ist.

Tipps:

Besonderheiten: Der Geschmack ist besonders frisch und für die Füllungen werden oft fettärmere Zutaten wie Mungobohnen und Garnelen verwendet. Der Teig wird dünn und knusprig zubereitet und auch beim Frittieren wird darauf geachtet, den Ölanteil möglichst gering zu halten. Dabei legen wir gleichermaßen Wert auf Optik und Geschmack und achten auf die Kleinheit, Feinheit und den Charme jedes einzelnen Gebäcks.

Material

Lotusgelee ist eine Gebäckfüllung aus Lotusreis. Es enthält Nährstoffe wie Stärke, Raffinose, Eiweiß, Fett usw. Es hat die Funktion, die Nieren zu nähren und die Essenz zu stärken, die Milz aufzufüllen und Durchfall zu stoppen, das Herz zu nähren und den Geist zu beruhigen. Das Begoniengebäck hat eine schöne Form, ist außen knusprig und innen süß, weich und saftig. Es ist eine Innovation auf Basis des traditionellen Anhui-Gebäcks. Hauptzutaten: Mehl, Schmalz, Lotussamenfüllung, Gewürze, essbarer Zucker, rotes Salatöl

Begonien-Fruchtchips Rezept 2

1. Einen Teil des Mehls und einen Teil des Schmalzes nehmen, Wasser hinzufügen und zu einem Wasser-Öl-Teig kneten.

2. Den trockenen Blätterteig mit dem restlichen Mehl und Schmalz einreiben.

3. Wickeln Sie das Wasser-Öl-Brot in den Blätterteig, schneiden Sie es mit einer Blumenform in runden Blätterteig, füllen Sie es mit Lotussamenpaste, um den rohen Teig für Holzapfelblätterteig herzustellen, und braten Sie es in einer warmen Ölpfanne. Färben Sie den weißen Zucker mit essbarem roten Pigment rot und tupfen Sie ihn in die Mitte des Holzapfelkuchens.

Vorsichtsmaßnahmen

1. Beim Trocknen des Gebäcks sollte seine Härte mit der des Wasser-Öl-Teigs übereinstimmen.

2. Beim Frittieren des rohen Teigs müssen Sie die Hitze und die Öltemperatur kontrollieren.