Nährwert des Boston-Hummers Zubereitungsart des Boston-Hummers zu Hause

Nährwert des Boston Lobster

1. Viel Eiweiß, wenig Fett

Boston-Hummer leben in kalten Gewässern, ihr Fleisch ist zart und delikat und das Produkt hat einen hohen Protein- und einen niedrigen Fettgehalt.

2. Reich an Spurenelementen und köstlichem Geschmack

Boston Lobster ist reich an Vitamin A, C, D und Spurenelementen wie Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Schwefel und Kupfer und schmeckt köstlich.

3. Hoher Proteingehalt

Was die Proteinzusammensetzung betrifft, so beträgt der Proteingehalt des Boston Lobster 18,9 % und ist damit höher als bei den meisten Süß- und Salzwasserfischen und Garnelen.

4. Guter Schutz für das Herz-Kreislauf-System

Die Aminosäurezusammensetzung des Boston Lobster ist besser als die von Fleisch. Er enthält 8 essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, aber nicht oder nur in unzureichender Menge im Körper synthetisieren kann. Dazu gehören Isoleucin, Tryptophan, Lysin, Phenylalanin, Valin und Threonin sowie Arginin, das in sehr geringen Mengen in Wirbeltieren vorkommt. Darüber hinaus enthält der Boston Lobster auch Histidin, das ebenfalls für Kleinkinder essentiell ist.

5. Verhindern Sie Bluthochdruck und Herzinfarkt

Boston Lobster ist reich an Magnesium, das eine wichtige regulierende Rolle bei der Herzaktivität spielt und das Herz-Kreislauf-System gut schützen kann. Es kann den Cholesteringehalt im Blut senken, Arteriosklerose vorbeugen und die Herzkranzgefäße erweitern, was zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzinfarkt von Vorteil ist.

6. Beruhigende Wirkung

Boston Lobster hat eine beruhigende Wirkung und wird häufig zur Behandlung von Neurasthenie und Funktionsstörungen des autonomen Nervensystems verwendet.

Rezept für Boston-Hummer

Methode 1

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und etwas Meersalz hineinstreuen

2. Die Hummer dazugeben und gar kochen. Ich koche 1,25 Pfund Hummer am liebsten etwa 7–8 Minuten in kochendem Wasser. Ich habe auch schon Leute gesehen, die sie weniger als 5 Minuten kochen (aber ich finde, sie sind dann immer noch ziemlich roh XD). Die gekochten Hummer in Eiswasser einweichen, damit das Hummerfleisch zäher wird!

3. Lassen Sie ein großes Stück ungesalzene Butter in einer Schüssel schmelzen, träufeln Sie Zitronensaft auf den Hummer und essen Sie ihn mit der Butter!

Methode 2

1. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken und den Brokkoli vorher blanchieren. Während des Blanchierens zwei Tropfen Öl hinzugeben, damit der Brokkoli eine leuchtende Farbe bekommt.

2. Den Hummer mit einer Zahnbürste sauber bürsten, in einen Topf geben und etwa 10 Minuten kochen. Um den fischigen Geruch zu entfernen, können Sie Ingwerscheiben und Weißwein in den Topf geben. Da Hummer relativ groß sind, können sie, wenn die Bedingungen es erlauben, für einen besseren Geschmack gedämpft werden.

3. Legen Sie den gekochten Hummer auf das Schneidebrett, entfernen Sie Kopf und Scheren, wenn er nicht mehr heiß ist, zerschlagen Sie die Scheren mit der Rückseite eines Messers, schneiden Sie den Bauch mit einer Schere vertikal auf, nehmen Sie das ganze Garnelenfleisch heraus und lassen Sie die Garnelenschale intakt.

4. Schneiden Sie das Garnelenfleisch in Scheiben und bringen Sie es nach dem Schneiden wieder in seine ursprüngliche Form. Legen Sie die Garnelen ohne Schale darauf. Gießen Sie die gedämpfte Fischsauce von Lee Kum Kee darauf und lassen Sie sie 2 Minuten dämpfen. Sie sind jetzt etwas kalt, da sie gerade geschnitten wurden. Wenn die Garnelen heißer sind, können Sie diesen Schritt überspringen, damit sie zarter werden.

5. Eine halbe Schüssel Öl in den Topf geben. Die Ölmenge sollte sich nach der Größe des Hummers richten und für die Soße ausreichen. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu, wenn er zu 50 % heiß ist. Der gehackte Knoblauch muss gründlich gekocht werden, damit das Knoblauchöl duftet und der gehackte Knoblauch nicht scharf schmeckt. Das Öl muss erhitzt werden, aber seien Sie vorsichtig, damit der Knoblauch nicht verbrennt.

6. Der aufregende Moment ist endlich da und wird die Augen Ihrer Verwandten und Freunde blenden! Beginnen Sie damit, das Gericht auf die ausgefallenste Art anzurichten, so wie es in einem Hotel zubereitet wird. Streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln auf die Garnelen und gießen Sie heißes Öl darüber. Sie werden ein brutzelndes Geräusch hören und den Duft von Frühlingszwiebeln riechen. Mission erfüllt! ! !