Die Wirksamkeit und Funktion von Shimeji-Pilzen. Schritte zur Herstellung von Shimeji-Pilzen

Der Austernpilz ist eine einzigartige Art der Austernpilze und gehört zur Gattung Pleurotus. Er trägt den wissenschaftlichen Namen „Austernpilz“ und ist nicht dasselbe wie der Agaricus oleifera. Es wurde vom Hebei Institute of Microbiology in Japan eingeführt und wird dort weithin verkauft und als Beilage zu Pasta verwendet. Austernpilze haben eine starke Widerstandskraft und Anpassungsfähigkeit und es stehen auch sehr viele verschiedene Anbaurohstoffe zur Verfügung, was sich leicht von der Anbaumethode des Austernpilzes unterscheidet. Zurzeit werden Pilze vorwiegend mit rohen/gekochten Zutaten in Säcken und als Wandbepflanzung angebaut.

Die Wirksamkeit und Wirkung von Shimeji-Pilzen

1. Austernpilze enthalten Antitumorzellenselen, Polysaccharide und andere Substanzen, die eine starke hemmende Wirkung auf Tumorzellen haben und immunstärkende Eigenschaften besitzen.

2. Die verschiedenen Vitamine und Mineralien im Austernpilz können den menschlichen Stoffwechsel verbessern und dadurch die körperliche Fitness steigern und die autonome Nervenfunktion regulieren, sodass er als Nahrungsergänzungsmittel für geschwächte Patienten verwendet werden kann.

3. Austernpilze wirken bei vielen Krankheiten wie Hepatitis, chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Rachitis, Bluthochdruck usw.

4. Austernpilze haben auch eine gewisse Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels sowie auf die Vorbeugung und Behandlung von Harnröhrensteinen und können auch beim Wechseljahrssyndrom von Frauen eine regulierende Rolle spielen.

5. Austernpilze sind reich an Nährstoffen und haben einen höheren Proteingehalt als andere Pilze und Gemüse. Sie enthalten alle 8 essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper. Sie sind außerdem reich an Pilzpolysacchariden, mehreren Vitaminen und Mineralstoffen.

6. Austernpilze haben eine blutdruck- und cholesterinsenkende Wirkung. Langfristiger Verzehr von Austernpilzen kann die Blutfettwerte senken und die Immunität stärken.

Wie man Shimeji-Pilze zubereitet

Gebratene Goldfisch-Wan-Tans mit Pilzen und Spinat

1. Die Zutaten waschen und den Spinat schneiden;

2. Pfanne erhitzen, kleine Knödel hineingeben und von beiden Seiten leicht gelb braten, anschließend aus der Pfanne nehmen;

3. Die Shimeji-Pilze in einer Pfanne braten, bis sie weich sind, dann den Spinat hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten. Die Wan Tans hineingeben, die entsprechende Menge Öl und Salz hinzufügen und gut umrühren.

Gebratene Schweinefleischscheiben mit Shimeji-Pilzen

Schritt 1: Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, die entsprechende Menge Sojasauce, Kochwein und Stärke zu den Scheiben geben, gut vermischen und 15 Minuten marinieren; die Shimeji-Pilze waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen; die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, dann die Fleischscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten. Wenn die Fleischscheiben locker werden und ihre Farbe ändern, auf einen Teller legen und beiseite stellen.

Schritt 3: Die Pfanne erneut reinigen, etwas Öl erhitzen, die Shimeji-Pilze hinzufügen und 1 Minute lang unter Rühren braten. Anschließend die Fleischscheiben hineingeben, Wasser, Sojasauce, Salz und Pfeffer dazugeben und aufkochen. Anschließend vier Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, anschließend auf hohe Hitze umschalten, die Soße eindicken und mit etwas Schnittlauch bestreuen.