Die Wirksamkeit und Funktion von Agaricus bisporus. Schritte zur Herstellung von Agaricus bisporus

Agaricus bisporus gehört zum Unterstamm Basidiomycetes, der Ordnung Agaricales, der Familie Agaricaceae und der Gattung Agaricus. Das Myzel ist silbrig-weiß, wächst mittelschnell bis schnell, bildet nicht leicht ein Myzel und die Fruchtkörper sind meist einzeln, rund, weiß und schuppenlos. Der Hut ist dick und lässt sich nicht leicht öffnen. Der Stiel ist mittelgroß, dick, gerade und kurz. Das Fleisch ist weiß und das Gewebe fest. Am Stiel befindet sich ein halbmembranöser Ring und der Sporenabdruck ist braun.

Die Wirksamkeit und Funktion von Agaricus bisporus

(1) Lebensmittel fördern

Pilze haben ein einzigartiges Aroma, besonders wenn sie auf besondere Weise zubereitet werden, schmeckt der Geschmack noch besser. Sie eignen sich sehr gut für Patienten mit Appetitlosigkeit. Ein angemessener Verzehr im täglichen Leben kann den Appetit steigern.

(2) Sedierung und Analgesie

Pilze enthalten schmerzstillende und beruhigende Inhaltsstoffe. Viele Medikamente werden aus Pilzen hergestellt. Viele Pilze enthalten diesen Wirkstoff. Speisepilze haben auch eine gewisse beruhigende Wirkung, und ihre Wirkung kann sogar m ersetzen.

(3) Lindert Husten und reduziert Schleim

Einige Pilze enthalten Wirkstoffe, die Husten lindern und Schleim reduzieren können. Unter ihnen haben Ganoderma lucidum und Shiitake-Pilze die beste Wirkung. Tatsächlich haben die meisten Speisepilze eine hustenstillende Wirkung. Das Essen einiger Pilze bei Husten kann eine zusätzliche therapeutische Wirkung haben.

(4) Entgiftung

Pilze enthalten eine große Menge an Rohfaser, Hemicellulose, Lignin und anderen Substanzen, die im Magen-Darm-Trakt schwer verdaulich sind. Nach dem Essen können sie nicht nur viel Wasser aufnehmen, um aufzuquellen und die Feuchtigkeit von Speiseresten zu erhöhen, sondern sie regen auch die Magen-Darm-Motilität an und wirken befeuchtend auf den Darm und fördern den Stuhlgang. Sie eignen sich sehr gut für Patienten mit Darmproblemen wie Verstopfung und Dickdarmkrebs.

(5) Verbesserung der Immunität

Pilze sind extrem proteinreich und enthalten eine große Menge aktiver Aminosäuren, insbesondere einige essentielle Aminosäuren, die vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können. Der Verzehr kann die Proteinsynthese im Körper fördern, insbesondere die Synthese von Immunproteinen, und so die Immunität stärken.

(6) Kalziumergänzung

Obwohl Vitamin D eines der Vitamine ist, die der menschliche Körper selbst synthetisieren kann, leiden viele Menschen aufgrund von langem Aufenthalt in Krankenhäusern oder geschlossenen Räumen ohne ausreichende Sonneneinstrahlung unter einem relativen Vitamin-D-Mangel. Viele Pilze enthalten Vitamin D und der Verzehr von Pilzen kann es ergänzen und die Kalziumaufnahme fördern.

(7) Abnehmen

Der Kaloriengehalt von Pilzen ist sehr gering. 100 g Pilze enthalten etwa 20 Kalorien, was sie zu einem energiearmen Lebensmittel macht. Pilze haben außerdem einen sehr hohen Proteingehalt und eignen sich daher sehr gut für Menschen, die abnehmen möchten.

Schritte zur Herstellung von Agaricus bisporus

Agaricus bisporus mit Austernsauce

1. Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden, den Agaricus bisporus waschen und beiseite legen.

2. Die entsprechende Menge Öl in den Topf geben, den Brokkoli dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er gar ist. Mit der entsprechenden Menge Salz und Hühnerpulver würzen und servieren.

3. Eine angemessene Menge Öl in den Topf geben, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, Agaricus bisporus hinzufügen und unter Rühren anbraten, Salz, Hühnerpulver, Sojasauce, Austernsauce und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Pilze weich und zart sind, vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln und auf einem Teller anrichten.

Tipps

Sie können den Brokkoli auch in kochendem Wasser blanchieren, den Agaricus bisporus anbraten und auf einen Teller legen, anschließend eine separate Austernsauce zubereiten und diese über die Pilze und das Gemüse gießen. Agaricus bisporus (allgemein als Rundpilz, Fremdpilz bekannt) ist ein Gras verrottender Pilz und ein Pilz, der mittlere bis niedrige Temperaturen verträgt. Agaricus bisporus hat einen hohen Nährwert und medizinischen Wert. Der Proteingehalt frischer Pilze beträgt 35–38 % und der Nährwert ist 4–12 Mal so hoch wie der von Obst und Gemüse. Sie sind als „Gesundheitsnahrung“ und „König des Gemüses“ bekannt.

Hausgemachte gebratene Champignons mit Schweinefleisch und Sauce

1. Das Schweinefleisch waschen und in Scheiben schneiden, die feuchte Speisestärke dazugeben und gut vermischen.

2. Den Agaricus bisporus waschen und in Scheiben schneiden, ebenso die Zwiebel und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Wenn die Öltemperatur 50 % erreicht hat, die Fleischscheiben hineingeben und umrühren, bis die Fleischscheiben ihre Farbe ändern, dann herausnehmen.

4. Etwas Öl in den Topf geben und erhitzen, die Bohnenpaste hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duftet, dann den Agaricus bisporus hinzugeben und kurz unter Rühren anbraten, dann das Hackfleisch und die Fleischscheiben hinzugeben, Salz, Zucker und etwas Wasser hinzugeben und 3 Minuten unter Rühren anbraten, Hühneressenz und Wasserstärke zum Andicken hinzugeben, dann etwas Sesamöl hinzuträufeln und gut verrühren.

Tipps

Nehmen Sie Schweinefleisch beim Pfannenrühren sofort heraus, wenn es die Farbe ändert, da das Schweinefleisch sonst seinen geschmeidigen und zarten Geschmack verliert.