Der Unterschied zwischen Tigergarnelen und Shrimps

Der Unterschied zwischen Tigergarnelen und Shrimps

Tigergarnelen

Tigergarnelen, allgemein bekannt als Schwarze Tigergarnelen, Geistergarnelen, Grasgarnelen, Blumengarnelen und Bullengarnelen. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen nennt sie im Allgemeinen „Riesentigergarnele“. Sein Körper ist mit horizontalen Streifen in Dunkelbraun und Khaki bedeckt. Am oberen Rand des Stirnhorns befinden sich 7 bis 8 Zähne und am unteren Rand 2 bis 3 Zähne. Die seitliche Stirnfurche ist recht tief und reicht bis zur Rückseite des Supraorbitaldorns, doch die seitliche Stirnkante ist niedrig und stumpf, und die zentrale Furche der hinteren Stirnkante ist deutlich erkennbar. Es gibt einen deutlichen Leberkamm, aber keinen vorderen Magenkamm.

Tigergarnelen haben nicht nur denselben Astaxanthingehalt wie gewöhnliche Garnelen, sondern auch einen um etwa 20 % höheren Astaxanthingehalt als gewöhnliche Garnelen. Daher ist der Preis während des Frühlingsfestes relativ hoch. Astaxanthin ist eines der stärksten Antioxidantien, das die Überlebens- und Laichrate von Garnelen sowie ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber rauen äußeren Bedingungen deutlich steigern kann. Ebenso kann der Verzehr von Garnelenfleisch mit hohem Astaxanthingehalt bei Menschen und Tieren zu einer deutlichen Linderung von Erkrankungen wie Arteriosklerose führen.

Garnele

Die Schlammgarnele, auch als „Einhorngarnele“ bekannt, gehört zur Klasse der Macacaridae, Familie Penaeidae. Seine Körperlänge beträgt etwa 8 cm und seine Oberfläche hat viele konkave Teile, die mit kurzen Haaren bedeckt sind. Das Stirnhorn ist gerade und weist am oberen Rand nur 7–9 Zähne auf. Der Cephalothorax weist deutliche Herz- und Brustbeinfurchen und -leisten, deutliche Leberfurchen, Leberstacheln, Antennenstacheln und supraokulare Stacheln auf, jedoch keine Wangenstacheln. Die ersten drei Laufbeinpaare besitzen basale Stacheln, das erste Laufbein hat einen Stielstachel, das fünfte Laufbein hat keine äußeren Gliedmaßen, das siebte Brustsegment hat seitliche Kiemen und das dritte Oberkiefersegment hat keine Gliedmaßenkiemen. Es handelt sich um eine bedeutende Wirtschaftsart und ist Gegenstand künstlicher Zucht.

Garnelen sind reich an Nährstoffen, haben eine weiche Textur und sind leicht verdaulich. Sie eignen sich hervorragend für Menschen, die geschwächt sind oder sich nach einer Krankheit erholen müssen. Garnelen sind reich an Magnesium, das das Herz-Kreislauf-System sehr gut schützen kann. Es kann den Cholesteringehalt im Blut senken, Arteriosklerose vorbeugen und die Herzkranzgefäße erweitern, was zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzinfarkt von Vorteil ist. Garnelenfleisch hat außerdem die Wirkung, die Nieren zu nähren und Yang zu stärken, die Milchproduktion zu fördern und Giftstoffe zu bekämpfen, das Blut zu nähren und die Essenz zu festigen, Blutstauungen zu beseitigen und zu entgiften, Qi zu beleben und Yang zu nähren, Meridiane zu reinigen und Schmerzen zu lindern sowie den Appetit anzuregen und Schleim zu lösen.