Der Unterschied zwischen Riesengarnelen und Neunsegmentgarnelen

Der Unterschied zwischen Riesengarnelen und Neunsegmentgarnelen

Tigergarnelen

Tigergarnelen haben nicht nur denselben Astaxanthingehalt wie gewöhnliche Garnelen, sondern weisen auch einen etwa 20 % höheren Astaxanthingehalt auf als gewöhnliche Garnelen, weshalb ihr Preis während des Frühlingsfestes höher ist.

Morphologische Merkmale von Riesengarnelen

Der Körper der Tigergarnele ist mit schwarzbraunen und khakifarbenen Querstreifen bedeckt. Am Oberschnabel des Stirnhorns befinden sich 7 bis 8 Zähne und am Unterschnabel 2 bis 3 Zähne. Die seitliche Stirnfurche ist recht tief und reicht bis zur Rückseite des Supraorbitaldorns, doch die seitliche Stirnkante ist niedrig und stumpf, und die zentrale Furche der hinteren Stirnkante ist deutlich erkennbar. Es gibt einen deutlichen Leberkamm, aber keinen vorderen Magenkamm.

Wirtschaftlicher Wert der Tigergarnele

Die Tigergarnele ist die am häufigsten gezüchtete Art der Welt. An der Südküste meines Landes können zwei Nutzpflanzen angebaut werden. Diese Garnele wächst schnell, ist sehr anpassungsfähig, ernährt sich abwechslungsreich und benötigt einen geringen Proteingehalt im Futter (nur etwa 35 %). Sie verträgt einen weiten Salzgehalt und Temperaturbereich. Der Salzgehalt liegt zwischen 0,2 und 70 ‰, der optimale Salzgehalt beträgt 10–20 ‰; die optimale Temperatur beträgt 25–32 °C, über 38 °C oder unter 14 °C führt zum Tod. Darüber hinaus weist die Pflanze eine hohe Sauerstofftoleranz auf und verträgt lange Zeit Trockenheit, sodass sie leicht zu verarbeiten, zu transportieren und zu verkaufen ist. Diese Garnele ist die größte Garnelenart. Das größte gefundene Exemplar ist 33 cm lang und wiegt 500 bis 600 Gramm. Ausgewachsene Garnelen sind im Allgemeinen 22,5 bis 32 cm lang und wiegen 137 bis 211 Gramm. Sie sind eine wertvolle Garnele, die bei den Verbrauchern sehr beliebt ist. Der Nährwert ist mit dem anderer wichtiger Garnelenarten vergleichbar.

Nährwert von Tigergarnelen

Tigergarnelen haben nicht nur denselben Astaxanthingehalt wie gewöhnliche Garnelen, sondern auch einen um etwa 20 % höheren Astaxanthingehalt als gewöhnliche Garnelen. Daher ist der Preis während des Frühlingsfestes relativ hoch. Astaxanthin ist eines der stärksten Antioxidantien, das die Überlebens- und Laichrate von Garnelen sowie ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber rauen äußeren Bedingungen deutlich steigern kann. Ebenso kann der Verzehr von Garnelenfleisch mit hohem Astaxanthingehalt bei Menschen und Tieren zu einer deutlichen Linderung von Erkrankungen wie Arteriosklerose führen.

Neunsegmentgarnele

Neunsegmentgarnelen kommen häufig in den Gebieten südlich von Fujian vor und zählen insbesondere bei der kantonesischen Bevölkerung zu den beliebtesten Meeresfrüchten. Ihre wahre Form ist die Tigergarnele. Der Legende nach ist die Neunsegmentgarnele stark saisonabhängig. Wenn es aus dem Wasser kommt, spuckt es Sekrete aus und verursacht seinen eigenen Tod, sodass Menschen, die gerne neue Dinge ausprobieren, nicht in die Hände von ihm kommen. Es ist ziemlich heldenhaft und mutig: „Lieber in Ehre sterben, als in Schande leben.“ Deshalb müssen Garnelenzüchter das Wasser häufig wechseln, um die Sekrete auszuspülen und so zu verhindern, dass die Garnelen „Selbstmord begehen“. Die Neunsegmentgarnele, die nicht in der Lage war, „Selbstmord zu begehen“, starb schließlich durch „Tod“, als sie im August, im Hochsommer, auf den Markt kam. Diejenigen, die es töten, sind hauptsächlich Kantonesen, die glauben, dass „Essen das Wichtigste für die Menschen ist“. In Guangdong ist die am weitesten verbreitete Garnele die Braune Tigergarnele, die von den Kantonesen „Geistergarnele“ genannt wird.

Wirkung

Garnelen sind reich an Nährstoffen, haben weiches Fleisch und sind leicht verdaulich. Sie sind ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Menschen, die geschwächt sind oder sich nach einer Krankheit erholen müssen. Garnelen sind reich an Magnesium, das das Herz-Kreislauf-System sehr gut schützen kann. Sie können den Cholesteringehalt im Blut senken, Arteriosklerose vorbeugen und die Herzkranzgefäße erweitern, was zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzinfarkt von Vorteil ist. Garnelenfleisch hat außerdem die Wirkung, die Nieren zu nähren und Yang zu stärken, die Milchproduktion zu fördern und Giftstoffe zu bekämpfen, das Blut zu nähren und die Essenz zu festigen, Blutstauungen zu beseitigen und zu entgiften, Qi zu beleben und Yang zu nähren, Meridiane zu reinigen und Schmerzen zu lindern sowie den Appetit anzuregen und Schleim zu lösen.

Tabu

Versuchen Sie, Garnelen nicht mit Bier oder Schweinefleisch zu essen, da dies Ihre Spermien schädigt. Essen Sie keine Garnelen mit Hundefleisch, Hühnchen, Moschustierfleisch, Wild und Kürbis. Vermeiden Sie Zucker. Fruchtsaft und Garnelen vertragen sich nicht: Der gleichzeitige Verzehr verursacht Durchfall.