Sind die Nährstoffe nach dem Schälen des Apfels noch vorhanden? So verhindern Sie, dass sich die Farbe des Apfels nach dem Schälen ändert

Wir alle essen häufig Äpfel, aber schälen Sie die Äpfel, bevor Sie sie essen? In letzter Zeit behaupten manche Leute, Äpfel würden ihren Nährwert verlieren, wenn sie geschält werden. Stimmt das? Ich werde Ihnen gleich mehr darüber erzählen. Außerdem erkläre ich Ihnen, wie Sie verhindern können, dass Äpfel nach dem Schälen ihre Farbe ändern.

Sind die Nährstoffe im Apfel auch nach dem Schälen noch vorhanden?

Äpfel sind auch nach dem Schälen noch nahrhaft und enthalten noch immer eine Vielzahl von Zuckern und Vitaminen. Der Mensch kann beim Verzehr noch immer viele Nährstoffe aufnehmen. Die Apfelschale enthält jedoch auch natürliches Pektin und Aminosäuren, die ebenfalls für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Obwohl Äpfel nach dem Schälen noch nahrhaft sind, ist ihr Nährwert daher nicht so hoch wie der von ungeschälten Äpfeln.

So verhindern Sie, dass sich die Apfelschale verfärbt

1. Verwenden Sie Zitronensaft, um die Farbe der Äpfel zu erhalten

Das Fruchtfleisch von Äpfeln enthält eine große Anzahl phenolischer Substanzen. Diese Substanzen unterliegen einer erheblichen Oxidationsreaktion, wenn sie dem Sauerstoff in der Luft ausgesetzt werden, wodurch die Farbe des Apfels dunkler wird. Um dies zu vermeiden, können Sie nach dem Schälen des Apfels etwas frischen Zitronensaft nehmen und ihn auf die Oberfläche des Apfels auftragen, um zu verhindern, dass sich die Farbe des Apfels ändert.

2. Verwenden Sie sauberes Wasser, um zu verhindern, dass Äpfel ihre Farbe ändern

Nachdem Sie den Apfel geschält haben, ändert er seine Farbe hauptsächlich aufgrund der Reaktion mit Luft. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den geschälten Apfel in sauberes Wasser legen, um eine Oxidationsreaktion zu vermeiden und die Verfärbung des Apfels zu reduzieren. Darüber hinaus kann das Einwickeln des geschälten Apfels in Plastikfolie auch verhindern, dass sich der Apfel verfärbt.