Schritte zum Kochen geschmorter Schweinerippchen und Wassermelonenschale

Geschmorte Wassermelonenschale ist ein sehr beliebtes Gericht. Die Zubereitung dieses Gerichts ist etwas kompliziert. Lassen Sie uns gemeinsam etwas über dieses Gericht erfahren.

Gegrillte Wassermelonenrippchen

Gebratene Schweinerippchen und geschmorte Wassermelonenschale: Im Sommer esse ich am liebsten Wassermelonen. Aber nachdem man das Fruchtfleisch herausgegraben hat, wird die Wassermelonenschale normalerweise weggeworfen, was schade ist. Laut älteren Menschen ist die Wassermelonenschale am kühlsten und sehr gut für dieses heiße Wetter geeignet. Bei diesem Gericht dient die Hälfte der Wassermelonenschale als Gefäß, die andere Hälfte wird ganz am Schluss in den Topf gegeben, wodurch eine gelungene Verwandlung von der Nebenrolle zur Hauptfigur gelingt.

Zutaten für gegrillte Wassermelonenschale

Spareribs, Wassermelonenschale

Wie man Wassermelonenschale kocht

1. Die Rippchen in Stücke schneiden, in Wasser blanchieren und zum späteren Gebrauch abkühlen lassen.

2. Öl in den Topf geben, Kandiszucker dazugeben und unter Rühren braten, bis es eine zuckerfarbene Farbe annimmt. Wenn Rauch aus dem Topf kommt, die abgetropften Rippchen in den Topf geben und unter Rühren braten, bis sie Farbe annehmen. Kochendes Wasser in den Topf gießen, bis die Rippchen bedeckt sind. Sternanis, Pfeffer, Ingwerscheiben, Kochwein usw. dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

3. Während die Spareribs braten, löffeln Sie die Schale einer halben Wassermelone heraus, schneiden Sie die Ränder gezackt ein und legen Sie sie beiseite.

4. Die andere Hälfte der Wassermelonenschale schälen, würfeln und beiseite legen.

5. Nach einer halben Stunde den Deckel öffnen, die gewürfelte Wassermelone dazugeben und bei starker Hitze köcheln lassen, bis der Saft eindickt. Zum Schluss noch etwas gehackten Knoblauch dazugeben, um den Geschmack zu verbessern.

6. (Die Wassermelonenschale spielt ursprünglich eine Nebenrolle, aber sie nimmt den Geschmack der gegrillten Schweinerippchen vollständig auf, wird sehr lecker und stiehlt diesem Gericht die Show)

Da Wassermelonen ein „kaltes Nahrungsmittel“ sind, schädigt jeder, der zu viel davon isst, Milz und Magen, was zu Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und einer verminderten Magen-Darm-Resistenz führt und Blähungen und Durchfall verursacht.

Obwohl der Verzehr von eisgekühlter Wassermelone an heißen Tagen sehr wirksam gegen Hitze ist, reizt sie den Magen stark und kann leicht zu Milz- und Magenschäden führen, daher sollten Sie auf Temperatur und Menge achten. Am besten legen Sie die Wassermelone auf die unterste Ablage des Kühlschranks, wo die Temperatur etwa 8–10 °C beträgt. Bei dieser Temperatur schmeckt sie am besten. Essen Sie nicht mehr als 500 Gramm auf einmal und essen Sie langsam. Menschen mit Karies, Zahnallergien, die bei Kälte ein saures und schmerzhaftes Gefühl verursachen, sowie Menschen mit Magen-Darm-Problemen sollten keine kalte Wassermelone essen.