Wie man Gurken einlegt

Die Redaktion möchte allen eine Frage stellen: Haben Sie schon einmal Gurken-Pickles gemacht? Auf welche Techniken muss ich dabei achten? Ich glaube, viele Leute wissen, wie man eingelegte Gurken zubereitet, aber ich glaube auch, dass viele Leute nicht wissen, wie man sie einlegt, damit ihr ursprünglicher Geschmack erhalten bleibt. Worauf sollte man beim Einlegen achten? Lassen Sie es mich Ihnen jetzt im Detail erzählen.

Wie man Gurken einlegt

Materialvorbereitung

Gurke nach Bedarf Gewürze Chili nach Bedarf Salz nach Bedarf Weißweinessig nach Bedarf Hühneressenz nach Bedarf Knoblauch nach Bedarf Sichuan-Pfeffer nach Bedarf

Sesamöl

Schritte der Beizmethode

1. Nachdem Sie die Gurke mit Wasser gewaschen haben, schneiden Sie mit einem Küchenmesser Kopf und Schwanz Stück für Stück ab und schneiden Sie sie anschließend in Scheiben oder Würfel.

2. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu und rühren Sie gleichmäßig um. Reiben Sie es mit Ihren Händen und drücken Sie dann mit etwas Schwerem auf die Oberfläche. Am besten drücken Sie etwa eine Stunde lang, bis das Salz der Gurke mehr Feuchtigkeit entzieht.

3. Wenn die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie das Wasser ab und behalten Sie nur die Gurke. Fügen Sie dann die vorbereiteten Gewürze wie Chili, weißen Essig, Hühneressenz, Knoblauch, Sichuan-Pfeffer, Sesamöl usw. hinzu. Sie können auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

4. Denken Sie nach dem Hinzufügen der Gewürze daran, alles mit Stäbchen gut umzurühren und lassen Sie es dann vor dem Essen etwa eine halbe Stunde lang marinieren.

Was Sie beim Einlegen von Gurken beachten sollten

1. Achten Sie beim Kauf der Gurken auf rundere Gurken und auch auf die Frische.

2. Sie können andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen, aber nicht zu viel und nicht zu wenig. Seien Sie vorsichtig mit der Menge, die Sie hinzufügen.

3. Achten Sie darauf, nach dem Hinzufügen der Gewürze gleichmäßig umzurühren, da sich das Aroma sonst ungleichmäßig verteilt und den Geschmack beeinträchtigt.

4. Mit Salz muss der Gurke mehr Wasser entzogen werden, damit sie Geschmack bekommt und das Gericht seinen ursprünglichen Geschmack behält.