So bereiten Sie scharf-saure Lotuswurzelwürfel zu Zutaten und Schritte für scharf-saure Lotuswurzelwürfel

Scharf-saure Lotuswurzelwürfel sind in vielen Restaurants ein gängiges kaltes Gericht. Sie sind sauer-scharf, knusprig und zart und schmecken sehr verführerisch. Wie also bereitet man dieses verlockende würzig-saure Gericht aus Lotuswurzeln zu? Heute werde ich das Rezept für scharf-saure gewürfelte Lotuswurzeln aufschreiben. Freunde, die dieses Gericht mögen, können lernen, es selbst zuzubereiten.

So bereiten Sie scharf-saure Lotuswurzelwürfel zu

Zutaten für scharf-saure Lotuswurzel

Um scharf-saure Lotuswurzelwürfel zuzubereiten, müssen Sie eine Lotuswurzel mit einem Gewicht von etwa 400 Gramm, eine entsprechende Menge roten Pfeffer und einige Gewürze wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Pfefferkörner und Kochwein vorbereiten. Schließlich müssen Sie auch eine kleine Menge Hühneressenz, Austernsauce, Salz, Essig, helle Sojasauce und Zucker vorbereiten.

Schritte zum Kochen würziger Lotuswurzel in Essig

1. Waschen Sie die vorbereitete Lotuswurzel mit sauberem Wasser, schneiden Sie sie in lange Streifen und dann horizontal in kleine Würfel. Geben Sie Wasser in den Topf, geben Sie die Lotuswurzelwürfel hinein, schalten Sie das Feuer an und lassen Sie sie kochen. Nach dem Kochen eine Minute kochen lassen und dann die Hitze abschalten. Nehmen Sie die Lotuswurzel heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.

2. Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Chili in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Austernsauce, Kochwein, helle Sojasauce, Essig, Zucker, Hühneressenz, Pfeffer und andere Gewürze zusammengeben und gut verrühren, um die Sauce zuzubereiten.

3. Öl in einem Wok erhitzen, die Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann Frühlingszwiebeln, Ingwer, gehackten Knoblauch und gehackten roten Pfeffer hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Dann die gewürfelte Lotuswurzel hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und die vorbereitete Soße in den Wok gießen.

4. Bei starker Hitze kurz anbraten, in etwa einer Minute ist es fertig. Schalten Sie die Hitze sofort nach der Zubereitung ab und nehmen Sie das Gemüse aus dem Topf. Eine Portion saurer und würziger Lotoswurzelwürfel ist zum Verzehr bereit.