Kandierte Kumquat

Ich frage mich, wie viel Sie über die Methode zur Herstellung kandierter Kumquats wissen? Freunde, die es nicht verstehen, können sich ansehen, was der Herausgeber Ihnen vorgestellt hat.

Kandierte Kumquat

Es ist wieder die Zeit, in der Kumquats auf den Markt kommen. Vor ein paar Tagen sah ich ein paar frische Kumquats, jede einzelne klein und süß, und ich konnte nicht anders, als ein Netzbeutel mit nach Hause zu nehmen. Ich esse besonders gern Kumquatschalen. Sie sind süß und haben ein sehr reichhaltiges, fruchtiges Aroma. Essen Sie mehrere hintereinander. Die Wirkung ist wie beim Kaugummikauen und hinterlässt einen anhaltenden Duft auf Ihren Lippen und Zähnen. Ich habe ziemlich viel gekauft und einige zum Rohverzehr aufbewahrt. Aus dem Rest habe ich kandierte und gesalzene Kumquats gemacht, jeweils eine Flasche. Die kandierten können als kandierter Snack gegessen oder in Wasser mit Honig eingeweicht und getrunken werden. Die gesalzene Variante wurde 8 Tage lang eingelegt. Sie kann in Wasser eingeweicht und in einer weiteren Woche getrunken werden. Sie ist besonders wirksam bei Halsschmerzen im Herbst und Winter. Ich werde sie veröffentlichen, wenn es soweit ist.

Der Winter kommt und es wird kälter. Die Kumquat ist wie ein Lichtblick im trüben Winter und bringt einen Hauch süßen Dufts mit sich. Wenn es Dir gefällt, verschließe einfach ein Glas mit Orangenduft.

Zutaten für kandierte Kumquat

Kumquat, Salz. Weißer Zucker.

So macht man kandierte Kumquats

1. Gießen Sie sauberes Wasser in das Becken, streuen Sie ein wenig Salz darüber, lassen Sie die Kumquats 10 Minuten einweichen, waschen und trocknen Sie sie;

2. Die Kumquat 5-7 Mal in gleichmäßigen Abständen der Länge nach einschneiden. Nicht zu tief schneiden, da sie sonst leicht bricht.

3. Drücken Sie die geschnittenen Kumquats mit Ihren Fingern flach;

4. Nachdem Sie die Kumquats geschnitten haben, nehmen Sie die Kumquatkerne mit einem Zahnstocher heraus;

5. Die entkernten Kumquats in eine saubere, wasserfreie Flasche geben, eine Schicht Kumquats hinzufügen und mit einer Schicht weißen Zucker bestreuen;

6. Mit einem Deckel abdecken und etwa 2–3 Tage marinieren;

7. Wenn die Marinade fertig ist, schmilzt der Zucker und die Flüssigkeit nimmt zu.

8. Etwa eine Schüssel Wasser in den Topf geben, die eingelegten Kumquats hineingeben und Kandiszucker hinzufügen;

9. Nach dem Aufkochen bei starker Hitze auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen, bis das Wasser im Topf allmählich dickflüssiger wird und die Kumquats etwas durchsichtiger sind als zuvor. Den Saft können Sie auffangen und je nach Belieben auf einem Teller servieren.