Kiwimarmelade – Zutaten und Zubereitung

Jedes chinesische Neujahr ist eine Zeit, in der es eine Obstkatastrophe gibt. Die ganze Familie ist damit beschäftigt, die Früchte im Haus „auszusortieren“, aber die Kiwis bereiten uns am meisten Kopfzerbrechen. Ich weiß, dass Kiwis reich an Vitaminen sind und viele Vorteile haben, aber die meisten sind so sauer, dass es schwierig ist, eine zweite zu essen. Ich sah, wie sie eine nach der anderen weich und faul wurden, also machte ich auf Anregung meiner Mutter dieses Glas Kiwimarmelade .

Zutaten für Kiwimarmelade

Kiwi, Zucker, Zitrone

Schritte zur Herstellung von Kiwimarmelade

1. Die Kiwi waschen und schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, die Frucht mit 1 Esslöffel weißem Zucker vermischen und über eine Stunde stehen lassen, damit das Pektin ausfallen kann;

2. Anschließend in einen Topf geben, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist;

3. Mit einem Löffel zerdrücken (oder abkühlen lassen und in einer Küchenmaschine pürieren, um eine feinere Konsistenz zu erhalten). Bei schwacher Hitze weiter erhitzen und ständig umrühren.

4. Wenn die Mischung eine Dicke von 80 bis 90 % erreicht hat, geben Sie etwas Zitronensaft hinzu und rühren Sie gleichmäßig um, um das Aroma zu verstärken.

5. Warten Sie, bis das Wasser verdunstet ist und sehr dickflüssig wird.

6. Noch heiß in wasser- und ölfreie Gläser füllen.

7. Anschließend verschließen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Tipps

Verwenden Sie jedes Mal einen sauberen Löffel und es kann einen Monat lang aufbewahrt werden.