Papaya mit Tofu

Haben Sie schon einmal Papaya-Tofu-Suppe gegessen? Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie man diese Suppe zubereitet.

Papaya mit Tofu

Weicher Tofu lässt sich auch durch Sojamilch ersetzen. Wer den Geschmack nicht so süß mag, kann auf die Zugabe von Fruchtzucker verzichten.

Material

1/2 Tasse Milch, 1 1/2 Esslöffel Fruktose, 1/2 Schachtel weicher Tofu, 1/2 Tasse kaltes Wasser, 300 Gramm Papaya, 1/2 Tasse Eis

Wie man Papaya-Tofu-Suppe macht

(1) Die Papaya waschen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.

(2) Papayawürfel, Milch, Fruktose, weichen Tofu (in kleine Stücke geschnitten), kaltes abgekochtes Wasser, Eis und andere Zutaten in einen Entsafter geben und zu einer Paste mixen. Die Paste in eine Tasse gießen und trinken.

Die Vorteile von Papaya- und Tofusuppe

Von der Antike bis heute war Tofu stets ein Gericht, das für das einfache Volk erschwinglich und vom Adel genossen wurde. Es ist ein Gericht, das allen Chinesen vertraut ist, von den Armen bis zum Kaiser.

Viele Menschen glauben, dass der Ursprung des Tofu auf Liu An, den Enkel von Kaiser Gaozu aus der Han-Dynastie, zurückgeht. Liu An, auch bekannt als König von Huainan, hatte eine Mutter, die gern Sojabohnen aß. Eines Tages lag seine Mutter krank im Bett, also befahl der König von Huainan den Leuten, die Sojabohnen zu Pulver zu mahlen, Wasser hinzuzufügen und daraus eine Suppe zu kochen, die seine Mutter trinken sollte. Er befürchtete jedoch, dass die Suppe geschmacklos sein würde, also fügte er etwas Salz hinzu, um sie zu würzen. Unerwarteterweise verfestigte sich die Suppe zu Klumpen, was der ursprüngliche Prototyp von Tofu war. Da Liu An ein Alchemist war, führte er bei der Herstellung des Tofu-Prototyps gemeinsam mit Alchemisten Experimente durch. Nach vielen Studien entdeckte er schließlich, dass Gips oder Salz Sojamilch zu Tofu verfestigen konnten, der gekocht sehr lecker war. Von da an begann sich Tofu unter den Menschen zu verbreiten.

Tofu ist ein Nahrungsmittel, das sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet werden kann und viele Funktionen hat, beispielsweise die Stärkung des Qi und die Beseitigung von Mangelerscheinungen. Laut Angaben enthalten 100 Gramm Tofu im Allgemeinen 140 mg-160 mg Kalzium. Tofu ist ein pflanzliches Lebensmittel mit einem relativ hohen Proteingehalt. Es enthält 8 essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper sowie ungesättigte Fettsäuren und Lecithin, die in tierischen Lebensmitteln fehlen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Tofu die Leber schützen, den Stoffwechsel anregen, die Immunität stärken und entgiftend wirken.

Tofu und andere Sojaprodukte sind nährstoffreich, preiswert und können den menschlichen Körper mit hochwertigem Eiweiß, Lecithin, Linolsäure, Vitamin B1, Vitamin E, Kalzium, Eisen usw. versorgen. Tofu enthält außerdem eine Vielzahl von Saponinen, die die Produktion von Lipidperoxiden verhindern, die Fettaufnahme hemmen und den Fettabbau fördern können. Da Saponine die Ausscheidung von Jod fördern können, können sie leicht zu Jodmangel führen. Daher sollten Menschen, die häufig Tofu essen, ihre Jodaufnahme entsprechend erhöhen. Seetang ist reich an Jod, daher ist der gemeinsame Verzehr von Tofu und Seetang eine sehr sinnvolle Kombination.