Wie macht man leckeren Schweinebauch? Zutaten und Schritte zur Herstellung von Schweinebauch

Der Schweinebauch schmeckt am besten, wenn er etwas Fett enthält. Wenn der Schweinebauch leicht fett ist und abwechselnd fette und magere Teile aufweist, schmeckt er am besten. Schweinebauch hat ein intensiveres Aroma als mageres Fleisch und lässt sich auf mehr Arten zubereiten. So bereiten Sie köstlichen Schweinebauch zu.

So bereiten Sie köstlichen Schweinebauch zu

1. So machen Sie leckeren Schweinebauch – geschmortes Schweinefleisch mit Rettich

Schritt 1: Den Schweinebauch waschen und in kaltem Wasser mit Kochwein marinieren.

Schritt 2: Den Schweinebauch nach dem Blanchieren in heißem Wasser herausnehmen, kalt abspülen und in Stücke schneiden.

Schritt 3: Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinebauchwürfel hineingeben, unter Rühren anbraten bis Öl austritt, Würfel herausnehmen und Öl abgießen.

Schritt 4: Den Topf erneut reinigen, Öl hineingeben und zuerst den Kandiszucker hineingeben, dann mit einem Löffel den Kandiszucker langsam kochen, bis er geschmolzen ist.

Schritt 5: Die Schweinebauchstücke in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Nach dem Überziehen mit Sirup Kochwein, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen.

Schritt 6: Braten Sie den Schweinebauch weiter. Wenn er Farbe angenommen hat, geben Sie eine Schüssel mit Wasser hinein, sodass der Schweinebauch bedeckt ist.

Schritt 7: Deckel auflegen und den Schweinebauch köcheln lassen. Zwiebel, Ingwer, Sternanis und Zimt hinzufügen und weiterköcheln lassen.

Schritt 8: Nachdem der Saft reduziert ist, den Rettich hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er ein gutes Aroma hat.

2. So bereiten Sie köstlichen Schweinebauch zu – zweimal gegartes Schweinefleisch

Schritt 1: Wasser in den Topf geben, Ingwerscheiben blanchieren, Schweinebauch dazugeben und zehn Minuten kochen lassen.

Schritt 2: Wenn der Schweinebauch zu 80 % gar ist, nehmen Sie ihn heraus und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.

Schritt 3: Nachdem Sie den Ingwer in Scheiben geschnitten haben, geben Sie ihn in den Topf und braten Sie ihn unter Rühren an. Fügen Sie dann den Schweinebauch und den gehackten Knoblauch hinzu.

Schritt 4: Unter Rühren braten, bis die Schweinebauchscheiben leicht gewellt sind, dann Sojasauce und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gut gewürzt ist.