So machen Sie hausgemachte Mayonnaise Zutaten und Schritte zur Herstellung hausgemachter Mayonnaise

Wenn Sie Mayonnaise selbst herstellen möchten, greifen Sie am besten zu einem Schneebesen. Dadurch wird der Vorgang vereinfacht. Eigentlich ist es ganz einfach, Mayonnaise zuzubereiten. Es erfordert lediglich ein wenig Geduld und Sorgfalt. So machen Sie hausgemachte Mayonnaise.

So machen Sie Mayonnaise selbst So machen Sie Mayonnaise selbst

1. So machen Sie hausgemachte Mayonnaise

Schritt 1: Bereiten Sie ein Eigelb, ein halbes Pfund Olivenöl, eine Unze Zucker, eine Unze weißen Essig und ein wenig Salz vor.

Schritt 2: Den gesamten Zucker zu den Eigelben geben und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis die Farbe der Eigelbe allmählich von gelb nach hell wechselt.

Schritt 3: Sobald das Eigelb heller geworden ist, geben Sie löffelweise Olivenöl hinzu.

Schritt 4: Nach jedem Teelöffel Olivenöl mit einem Schneebesen gleichmäßig verrühren, dann den nächsten Teelöffel hinzufügen und wiederholen.

Schritt 5: Nachdem der Mayonnaise das gesamte Olivenöl hinzugefügt wurde, ist die Mayonnaise sehr dick.

Schritt 6: Weißweinessig hinzugeben und weiterschlagen, dann Salz hinzufügen.

So machen Sie hausgemachte Schokoladenmayonnaise

Schritt 1: Bereiten Sie frische Sahne, Vollmilchpulver und ein Stück dunkle Schokolade vor. Etwas Zucker, Eigelb, Vanille.

Schritt 2: Milch und Frischmilch verrühren, dann Vanille dazugeben. Die Mischung in den Topf geben und eine Viertelstunde kochen lassen.

Schritt 3: Stellen Sie den Topf beiseite und lassen Sie die Zutaten abkühlen.

Schritt 4: Nachdem Sie den Zucker zu den Eigelben gegeben haben, verrühren Sie alles mit einem Schneebesen gründlich, bis eine schaumige Masse entsteht. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und verrühren Sie alles.

Schritt 5: Die Eigelbpaste in den Topf geben und gleichmäßig verrühren. Nach dem Erhitzen Schokolade hinzufügen, gleichmäßig verrühren und abkühlen lassen.