So bereiten Sie kalt gemischten Amaranth zu So bereiten Sie kalt gemischten Amaranth köstlich zu

Viele Menschen wissen, dass man das Wildgemüse Amarant essbar ist und manche haben es auch schon im Restaurant gegessen, aber zu Hause schmeckt es ihnen nicht. Heute empfiehlt der Herausgeber eine gängige Art, Amarant zu essen, nämlich kalt gemischten Amarant. Während ich Ihnen erkläre, wie man kalt gemischten Amarant zubereitet, werde ich Ihnen auch zeigen, wie Sie ihn am leckersten zubereiten können.

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Zutaten für kaltgerührtes Malantou

Für die Zubereitung eines kalt gemischten Amaranths zu Hause müssen Sie neben 300 Gramm Amaranth auch Essig, helle Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Speisesalz sowie eine Knoblauchknolle und eine Handvoll Enoki-Pilze bereitstellen.

Schritte zur Herstellung einer kalten Marinade

1. Den zubereiteten Amaranth mit klarem Wasser waschen und 15 Minuten in klarem Wasser einweichen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Amaranth dann zwei Minuten blanchieren. Nach dem Blanchieren herausnehmen und zum Abkühlen in kaltes Wasser legen.

2. Die Enoki-Pilze in kochendem Wasser blanchieren, nach dem Blanchieren herausnehmen und mit dem blanchierten Amaranth vermischen, anschließend den Knoblauch schälen und zu einer Knoblauchpaste pressen.

3. Entfernen Sie die Feuchtigkeit aus dem Amaranth und den Enoki-Pilzen, schneiden Sie sie mit einem Messer in Stücke, fügen Sie die vorbereitete Knoblauchpaste, Salz und Zucker und schließlich Sojasauce, Essig und Sesamöl hinzu. Gut vermischen und direkt auf den Teller geben. Wenn Sie möchten, dass der zubereitete kalt gemischte Amaranth besser aussieht, können Sie die Enoki-Pilze auch im Voraus anrichten und den Amaranth oben draufgeben. Auf diese Weise wirkt die grün-weiße Farbe appetitanregender.