Wie man Senfblätter einlegt Wie man Senfblätter einlegt

Jeder hat schon einmal von Senfblättern gehört und weiß, dass es sich dabei um eine der häufigsten Spezialitäten im Nordosten Chinas handelt. Frische Senfblätter können gebraten werden und eignen sich besser zum Einlegen. Eingelegte Senfblätter sind lange haltbar und haben einen einzigartigen Geschmack, der den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen kann. Aber wie sollen diese Senfblätter eingelegt werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Heute werde ich euch ausführlich davon erzählen.

Wie man Senfblätter einlegt Wie man Senfblätter einlegt

Zutaten für eingelegte Senfblätter

Wenn Sie Senfblätter einlegen, müssen Sie vier oder fünf Senfblätter, eine entsprechende Menge Speisesalz, eine entsprechende Menge Zucker und süße Bohnensauce, eine entsprechende Menge Sojasauce und einen sauberen Behälter vorbereiten.

Wie man eingelegte Senfblätter macht

1. Den vorbereiteten Senfkopf verarbeiten, die Schale an der Oberseite und der Wurzel entfernen, anschließend mit klarem Wasser waschen und nach dem Waschen die Feuchtigkeit abtropfen lassen.

2. Die Senfblätter mit einem Messer in Scheiben und dann in dickere Streifen schneiden, in eine saubere Schüssel geben, die entsprechende Menge Speisesalz hinzufügen, mit Stäbchen gut vermischen und zwölf Stunden marinieren, wobei Sie die Blätter mehrmals mit den Stäbchen wenden.

3. Nehmen Sie die eingelegten Senfblätter heraus und entfernen Sie die Feuchtigkeit. Legen Sie sie dann zum Trocknen auf einen abgedeckten Vorhang. Sammeln Sie sie ein, nachdem die Oberfläche trocken ist.

4. Geben Sie die vorbereitete Nudelsauce und Sojasauce in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie dann eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Nehmen Sie es heraus, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es zusammen mit den getrockneten Senfblättern in einen verschließbaren Behälter. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, verschließen Sie es und lassen Sie es drei bis fünf Tage lang marinieren. Wenn es würzig ist, können Sie es herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.